Фрайер срещу печено пиле
Пилето е най-популярният невегетариански хранителен продукт в света. Яде се по много различни начини в зависимост от начина на приготвяне. Отиването на пазара и виждането на различни етикети, поставени върху облечени пилета, като бройлери, фритюрници и печене, може да бъде твърде много за някой, който не купува пилета често. Освен това може да е трудно за хората, които се опитват да направят рецепта, която изисква два фритюрника или една печене, карайки хората да се чудят дали това са различни сортове или могат да се използват взаимозаменяемо.
Фритюрник
Повечето от нас, когато търсят облечени пилета на пазара, се интересуват от количеството или теглото на птицата, а не от нейното име или сорт. Ще се изненадате обаче, ако знаете, че птицата е посочена като бройлер, фритюрник и печене в зависимост от възрастта си. Фрайър е птицата, която е на 6-8 седмици. Бройлер също е на възраст 6-8 седмици, но е по-лек по тегло от фритюрник, който се намира в диапазона на теглото от 2 до 4 паунда.
Печене
Тостер е по-стара птица, която тежи между 5 и 7 килограма. То е на не по-малко от 10 седмици и е голяма птица, която изглежда красиво, когато се сервира след печене. Частите на тялото на печене са много по-големи от тези на фритюрник и понякога е трудно да го приготвите правилно с традиционни методи, въпреки че печенето го прави по-лесно, тъй като позволява на топлината да проникне вътре и да готви еднакво цялата птица. Някои хора обичат да имат печене, тъй като вярват, че печещите имат различен вкус, който не се среща в по-малки и по-млади фритюрници. Факт е обаче, че печеното месо се приготвя по-трудно и по-трудно от месото на фритюрника.
Каква е разликата между Fryer Chicken и Roaster Chicken?
• Както фритюрниците, така и печенето са пилета и могат да се използват взаимозаменяемо с разлики, свързани най-вече с възрастта и теглото им.
• Фритюрниците са на възраст 6-8 седмици, докато печещите са на повече от 10 седмици.
• Фритюрниците тежат 2 ½ - 4 ½ паунда, докато печенето е по-тежко и тежи 5-7 паунда.
• Ако една рецепта изисква 2 фритюрника, можете да използвате печене, ако месото му е двойно повече от фритюрника.
• Фритюрниците имат крехко месо, докато печещите имат твърдо месо.
• Печещите са обичани от някои заради техния отличителен вкус.
• По-твърдо месо от печене изисква те да се готвят за по-дълго време.
