Лайм срещу ключова лайм
Лаймът е цитрусов плод, който се използва често заради киселинния си сок и вкуса си по целия свят. Той има много разновидности, като вар е родовото име, а персийската вар и Key lime са имената на популярните му сортове. Ключовата вар получи името си от региона Кийс във Флорида, където се култивира до началото на 20-ти век. Нека разгледаме по-отблизо и вар, и вар в тази статия.
Лайм
Лаймът е името на плод, който е зелен, когато е узрял, и става жълт, когато узрее. Той е с кръгла форма и има 3-6 см в диаметър. При натискане Лаймът отделя сок, който има кисел и кисел характер. Лаймът е много популярен по целия свят заради този цитрусов сок, който се използва в напитките и кухните. Сокът от лайм съдържа много витамин С, въпреки че има сортове, които са по-кисели от други. Лаймът е плод, за който се смята, че произхожда от Персия и Ирак; нарича се още персийска вар.
Ключови вар
Key Lime е вид цитрусов плод, който е известен още като западноиндийска лайм или мексиканска лайм. Отглежда се в индо-малайския регион от хиляди години. Плодовете са донесени в Америка от испанските заселници. Той е получил името Key lime заради региона Кийс във Флорида, където е бил отглеждан в изобилие. Варовите горички са унищожени при ураган през 1926 г. и по-голямата част от предлаганата днес в Америка вар в Кий идва от нейния съсед Мексико.
Лайм срещу ключова лайм
• Ключовият вар има по-тънка кожа от вар, която също се нарича персийска вар
• Ключовата вар има повече сок от персийската
• Ключовата вар има повече цитрусов сок от персийската
• Барманите използват ключова вар, а не персийската
• Ключовият сок от лайм има особен аромат и вкус, който е обичан от готвачите, за подправяне на техните ястия
• Ключовата вар е по-малка и закръглена от персийската
• Ключовата вар има повече семена от персийската вар
• Ключовият сок от лайм се използва и за консервиране на кисели краставички и сосове
• Пай с ключова вар направи ключовата вар толкова популярна в САЩ
• Когато замествате вар с ключова вар при готвене, трябва да използвате много по-малко количество, тъй като сокът от ключова вар е много повече цитрусов
