Бяла пшеница срещу цяла пшеница
Бялата и пълнозърнестата пшеница са две класификации на пшеницата, които съдържат различни хранителни вещества, полезни за човешкото тяло. Те съдържат протеини (съдени за възстановяване на увреждащите клетки и тъкани в тялото), въглехидрати (тези, които дават енергия на тялото) и фибри (подпомагат храносмилането на тялото).
Бяла пшеница
Бялата пшеница има бял до златист цвят и с много високо съдържание на протеини. Той има два вида, а именно: мека бяла пшеница или SWW (обикновено се отглежда в Монтана, Айдахо и Калифорния) и твърда бяла пшеница или HWW (която се добавя на пазара около 1990 г.). По отношение на съдържанието на протеин, HWW съдържа повече протеин в сравнение с SWW. Като цяло бялата пшеница е с по-мек вкус и много сладък вкус в сравнение с останалите.
Пълнозърнест
Пълното жито обикновено е суровината, използвана за приготвяне на хляб, сладкиши, кифли, тестени изделия, бисквити и други подобни. Пълнозърнести продукти могат да бъдат намерени най-вече в цяла Северна Америка и други страни. Чаша пълнозърнеста пшеница съдържа високо съдържание на манган, фибри, които са полезни за диетата, тритофан и малко количество магнезий и калории. Яденето на продукти от пълнозърнеста пшеница може да намали риска от страдащи от метаболитни синдроми.
Разлика между бяла и пълнозърнеста пшеница
И бялата пшеница, и пълнозърнестата пшеница произхождат от житна трева. Бялата пшеница има два вида, които са SWW (мека бяла пшеница) и HWW (твърда бяла пшеница), докато пълнозърнестата е само пълнозърнеста пшеница. Бялата пшеница се отглежда най-вече в северозападната част на Тихия океан, докато цялата пшеница се отглежда предимно в Северна Америка. Въпреки че те са един и същ вид пшеница, те се различават по отношение на съдържанието на хранителни вещества, тъй като бялата пшеница е с много високо съдържание на протеини и въглехидрати. Пълнозърнестата пшеница, от друга страна, съдържа високо съдържание на манган и фибри, които са полезни за човешкото тяло. Бялата пшеница е с по-мек вкус и много сладък вкус в сравнение с останалите.
Разликата между бяла и пълнозърнеста пшеница е главно в тяхната хранителна стойност. Докато пшеницата е добър източник на въглехидрати, който дава на тялото правилното количество енергия, необходима за ежедневна работа, пълнозърнестата пшеница, от друга страна, има високо съдържание на фибри, което е полезно за диетата и намалява риска от метаболитни заболявания.
Накратко:
• Бялата пшеница е популярна около северозападната част на Тихия океан, докато цялата пшеница е популярна в Северна Америка.
• Бялата пшеница е с високо съдържание на протеини и въглехидрати, докато пълнозърнестата е с високо съдържание на фибри и манган.
• Бялата пшеница е с по-мек вкус и много сладък вкус в сравнение с останалите.
