Кокосово мляко срещу кокосов крем
Разликата между кокосово мляко и кокосов крем произтича от количеството мазнини във всеки елемент. Както всички знаем, кокосът има специално място в сърцата на хората, съзнаващи здравето, поради безбройните си ползи за здравето. Човек може да се възползва от тези предимства, като консумира кокосов орех в различни форми веднага след като го изяде направо след счупване на твърдата външна обвивка (внимавайте да не разлеете водата, съдържаща се вътре), като кокосово мляко, кокосов крем, кокосово масло или кокосово масло. Много хора се съветват да стоят настрана от млечните продукти по здравословни причини и за такива хора кокосовите продукти като кокосово мляко и сметана се оказват идеални заместители на млечните продукти. Мнозина смятат кокосовото мляко и кокосовия крем за едно и също, което не е правилно. Разликите между тези два продукта ще станат очевидни след прочитане на тази статия.
Какво е кокосово мляко?
Кокосовото мляко е течността, която се получава чрез изстискване на месото от кокосовия орех. В някои части на света обаче водата в черупката се нарича кокосово мляко, което не е правилно. В Шри Ланка, Южна Индия и Тайланд кокосовото мляко се използва щедро при приготвянето на всякакви рецепти. Това мляко прави чудесна основа за много видове супи и къри.
Кокосовото мляко се приготвя чрез настъргване на кокосовото месо и смесване на вода с него. След това съдържанието се изстисква в тензух или се разбърква в миксер. Това е здравословна напитка сама по себе си и хората я консумират редовно. Кокосовото мляко се предлага и в консервирана форма в западните страни. Що се отнася до съдържанието на мазнини, ще видите, че кокосовото мляко има 23,84 g мазнини в 100 g. 1
Какво представлява кокосовият крем?
Кокосовият крем е на практика кокосовото мляко без цялата тази вода. По този начин е по-дебел и по-пастиран. Кокосовият крем е много гъвкав продукт и точно като кравето мляко може да се използва в различни рецепти като подсладен или неподсладен крем. Също така, ако рецептата изисква концентрирано кокосово мляко, по-добре е да използвате кокосов крем вместо кокосово мляко. Тогава вече е ясно, че кокосовото мляко и кокосовият крем са същите съставки в различно съотношение. Кокосовият крем, тъй като е по-дебел и по-мек, има по-високо съдържание на мазнини от кокосовото мляко. И така, ще откриете, че кокосовият крем има 34,68 g мазнини в 100 g. 2
Не е нужно обаче да се притеснявате, ако имате само кокосово мляко, където вашата рецепта се нуждае от кокосов крем. Възможно е да се направи кокосов крем от кокосово мляко. Можете да обезмаслите кокосовото мляко от консервата, за да получите кокосов крем. Всъщност, ако оставите кокосово мляко за известно време, то се отделя само по себе си с дебел кремообразен слой отгоре, което не е нищо друго освен кокосов крем. Разбира се, по-бързият начин е да го оставите в хладилник. По същия начин можете да направите кокосово мляко от кокосов крем, като сместа се разрежда с вода до необходимата консистенция.
Не бъркайте между кокосов крем и крем от кокос, тъй като кремът от кокос е просто кокосов крем, който е подсладен и се използва за приготвяне на различни видове десерти.
Каква е разликата между кокосово мляко и кокосов крем?
• Дебелина:
• Кокосовото мляко е по-воднисто, тъй като е течно.
• Кокосовият крем е по-дебел от кокосовото мляко.
• Съдържание на мазнини:
• Кокосовото мляко има 23,84 g мазнина в 100 g.
• Кокосовият крем има по-високо съдържание на мазнини, тъй като има 34,68 g в 100 g.
• Консумация:
• Кокосовото мляко се консумира чрез добавяне към храна и се предлага в кутии.
• Кокосовият крем се използва като основа в дебели рецепти, а кокосовият крем се предлага и в консерви.
• Обработка:
• Кокосовото мляко се приготвя чрез добавяне на вода към настърганата кокосова плът и след това изстискване на съдържанието през тензух.
• Когато се остави да престои известно време, млякото се отделя и горният дебел слой не е нищо друго освен кокосов крем.
Както можете да видите, както кокосовото мляко, така и кокосовият крем са продукти, които можем да получим от кокосовия орех. И двамата се произвеждат чрез настъргване на кокосовото месо и изстискване с вода за извличане на млякото. Кокосовото мляко е течност и по-малко плътна, както се разбира от думата мляко. Кокосовият крем, както се разбира от думата крем, е по-дебел от кокосовото мляко. И двете се използват в азиатската кухня като основа за повечето кърита и супи. Те също са вкусни. Ако сте по-наясно с количеството мазнини в храната, изберете кокосово мляко, тъй като то идва с по-малко съдържание на мазнини от кокосовата сметана.
Източници:
- Кокосово мляко
- Кокосов крем
Снимките са предоставени:
- Кокосово мляко от S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Кокос от Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
