Краве мляко срещу човешко мляко
Млякото е нормална секреция на млечните жлези на всички бозайници, чиято основна цел е да подхранва малките от вида. Млякото има и уникални хранителни свойства, които го правят особено ценна храна. Непосредствената секреция непосредствено след раждането се състои от коластра, която носи антителата на майката към новороденото бебе и прави бебето добре защитено от болести. Не е изненадващо, че съставът на различни животни се различава един от друг в зависимост от техните хранителни нужди. При изключителни обстоятелства обаче някои от млякото на животните могат да бъдат заместени с друго, което има повече или по-малък подобен състав. Най-честият заместител на храненето на човешките бебета е кравето мляко и то е основният източник на мляко за консумация от човека.
Краве мляко
Кравето мляко е секреция на течност от млечните жлези на кравата за хранене на бебетата им за период от около десет месеца в зависимост от времето на отбиване. Млякото може да се нарече емулсия, съставена от мастни глобули във вода, също рН дрипаща от 6.4-6.8. Най-разпространената съставка в кравето мляко е водата, която представлява 87,1% от теглото му. Съдържа мазнини, съставени от триглицериди, свободни мастни киселини и мастноразтворими витамини като жизненоважни компоненти. Казеинът е основният протеин в млякото, където останалите са суроватъчни протеини. Лактозата представлява висок процент от общото съдържание на захар в кравето мляко. Калциевите и фосфатните йони присъстват в млякото като основни неорганични съставки и всички компоненти могат да бъдат определени с помощта на количествени и качествени аналитични методи. Въпреки това,съставът на кравето мляко може да варира в зависимост от няколко фактора като порода, фураж, система за управление, климат и възраст на кравата. Кравето мляко може да се използва не само като сурова форма, но и като няколко преработени млечни хранителни продукта като извара, кисело мляко, сладолед, сирене, масло и топено масло. В случай на преработка на млечни продукти има законови стандарти, които трябва да се поддържат, за да се поддържа качеството на крайния продукт. Неразрешените химични съединения като борна киселина, салицилова киселина и формалин трябва да бъдат проверени в точката на получаване на млякото в центъра за събиране от млечни ферми. Тъй като млякото е силно податливо на разваляне, трябва да се провери и микробиологичното качество, преди да се подложи на обработка. Кравето мляко може да се използва не само като сурова форма, но и като няколко преработени млечни хранителни продукта като извара, кисело мляко, сладолед, сирене, масло и топено масло. В случай на преработка на млечни продукти има законови стандарти, които трябва да се поддържат, за да се поддържа качеството на крайния продукт. Недопустимите химични съединения като борна киселина, салицилова киселина и формалин трябва да бъдат проверени в точката на получаване на млякото в центъра за събиране от млечни ферми. Тъй като млякото е силно податливо на разваляне, трябва да се провери и микробиологичното качество, преди да се подложи на обработка. Кравето мляко може да се използва не само като сурова форма, но и като няколко преработени млечни хранителни продукта като извара, кисело мляко, сладолед, сирене, масло и топено масло. В случай на преработка на млечни продукти има законови стандарти, които трябва да се поддържат, за да се поддържа качеството на крайния продукт. Неразрешените химични съединения като борна киселина, салицилова киселина и формалин трябва да бъдат проверени в точката на получаване на млякото в центъра за събиране от млечни ферми. Тъй като млякото е силно податливо на разваляне, трябва да се провери и микробиологичното качество, преди да се подложи на обработка.има законови стандарти, които трябва да се поддържат, за да се поддържа качеството на крайния продукт. Недопустимите химични съединения като борна киселина, салицилова киселина и формалин трябва да бъдат проверени в точката на получаване на млякото в центъра за събиране от млечни ферми. Тъй като млякото е силно податливо на разваляне, трябва да се провери и микробиологичното качество, преди да се подложи на обработка.има законови стандарти, които трябва да се поддържат, за да се поддържа качеството на крайния продукт. Недопустимите химични съединения като борна киселина, салицилова киселина и формалин трябва да бъдат проверени в точката на получаване на млякото в центъра за събиране от млечни ферми. Тъй като млякото е силно податливо на разваляне, трябва да се провери и микробиологичното качество, преди да се подложи на обработка.
Човешко мляко
Хормоните, наречени пролактин и окситоцин, стимулират човешката майка да отделя мляко веднага след раждането на дете. Човешкото мляко също съдържа вода като основен компонент и протеини, мазнини, въглехидрати, минерали (главно калций и калий), витамини като малцинство. Съгласно препоръките на Световната здравна организация единственият метод за хранене на детето през първите шест месеца трябва да се прави чрез кърмене. В допълнение, две години време за добавки могат взаимно да се възползват както от майката, така и от детето. Твърдите храни могат да се въвеждат постепенно, когато се проявят признаци за готовност.
Каква е разликата между кравето мляко и човешкото мляко?
• Въпреки това съставите са повече или по-малко еднакви и при двата вида мляко, могат да бъдат открити някои значителни разлики.
• Човешкото мляко очевидно е по-рядко и по-сладко от кравето.
• Човешкото мляко съдържа голямо количество антитела, специфични за човешкото дете.
• Човешкото мляко се смила лесно от човешките бебета и те не могат да усвоят краве мляко с подобна ефективност.
• Освен това може да има някои неблагоприятни последици от храненето на човешкото бебе изцяло с краве мляко. Прекомерните количества протеини, натрий и калий могат да причинят бъбречни заболявания при бебето.
• Освен това кравето мляко не може да достави достатъчно желязо, витамин Е и незаменими мастни киселини, което може да доведе до анемично състояние.
