Ключова разлика - Тиамин мононитрат срещу тиамин хидрохлорид
И тиамин мононитрат, и тиамин хидрохлорид са източници на тиамин (витамин В1). Тиамин мононитратът се приготвя от тиамин хидрохлорид чрез отстраняване на хлоридния йон и смесване на крайния продукт с азотна киселина. Това е ключовата разлика между тиамин мононитрат и тиамин хидрохлорид и по-нататъшни разлики ще бъдат обсъдени в тази статия
Какво представлява тиамин мононитрат?
Тиамин мононитрат (IUPAC наименование 3 - [(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил) метил] -5- (2-хидроксиетил) -4-метилтиазолиев нитрат) е дефиниран от CAS номер 532-43-4 и EINECS номер 208-537-4. Молекулната формула за тиамин мононитрат е C 12 H 17 N 4 OS. NO 3. Структурната формула на тиамин мононитрат е както следва.
Тиамин мононитрат е известен още като мононитрат де тиамин, нитрат де тиамин. Известен е и с родовите наименования на тиамин като антибери-бери фактор и витамин анти-бери-бери.
Тиамин мононитратът е стабилна нитратна сол, която се среща като бял кристален прах със слаб характерен мирис и горчив вкус. Приготвя се от тиамин хидрохлорид и се счита за хранителна добавка. Има срок на годност 36 месеца при 25 ° C.
Тиамин мононитратът се използва за лечение на авитаминоза, общо недохранване и малабсорбция. Това е източникът, който се използва за обогатяване на храни. Тиаминовият мононитрат обикновено е признат за безопасен (GRAS) съгласно Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Но тиамин мононитратът има потенциал да предизвика леки до тежки алергични реакции, тъй като е синтетично съединение.
Какво представлява тиамин хидрохлорид?
Тиамин хидрохлорид (IUPAC наименование 3 - [(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил) метил-5- (2-хидроксиетил) -4-метилтиазолиев хлорид хидрохлорид) е идентифициран с CAS номер 67-03-8, EINECS номер 200-641-8 и FLAVIS номер 16027. Молекулната формула за тиамин хидрохлорид е C 12 H 17 N 4 OS. Cl. HCl. Структурната формула на тиамин хидрохлорид е показана по-долу.
Тиамин
Тиамин хидрохлоридът е хидрохлоридна сол на тиамина. Тиамин хидрохлоридът е бял или почти бял кристален прах без мирис. Той е основен витамин за аеробен метаболизъм, клетъчен растеж, предаване на нервни импулси и синтез на ацетилхолин. Той се счита за хранителна добавка и има срок на годност 36 месеца при 25 ° C.
Каква е разликата между тиамин мононитрат и тиамин хидрохлорид?
Характеристики на тиамин мононитрат и тиамин хидрохлорид
Водна абсорбция:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът няма хигроскопични свойства.
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид е хигроскопичен.
Стабилност:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът е по-стабилен от тиамин хидрохлорид.
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид е по-малко стабилен от тиамин мононитрат.
Молекулно тегло:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът има молекулно тегло 327,36.
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид има молекулно тегло 337,3.
Точка на топене:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът има точка на топене 198 ° C.
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид има точка на топене 248-250 ° C.
Плътност:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът има плътност от 0,35 g / ml.
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид има плътност от 0,4 g / ml.
Производствен процес:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат се получава от тиамин хидрохлорид
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид се получава чрез използване на йонообменна смола от тиамин сулфат
Критерии за чистота:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът е> 97
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид е> 93,5
