Основната разлика между ароматните и алифатните алдехиди е, че ароматните алдехиди имат своята алдехидна функционална група, свързана с ароматна група, докато алифатните алдехиди нямат своята алдехидна функционална група, свързана с ароматна група.
Алдехидите са органични съединения с функционална група -СНО. Следователно той има карбонилен център (-C = O). Общата формула на алдехид е R-CHO, в която R групата може да бъде ароматна или алифатна. Следователно, тази R група определя реактивността на тази органична молекула. Ароматните алдехиди са по-слабо реактивни от алифатните алдехиди.
