Какао срещу какао
Какаото и какаото се отнасят до едно и също нещо: шоколад. Повечето хора използват двата термина взаимозаменяемо, но всъщност означават две много различни неща. Докато и двамата произхождат от едно и също растение, растението какао, основната разлика между какаото и какаото се крие в техните състояния.
Какао
Какао се отнася до боб на растението какао. Когато казвате какао, имате предвид необработеното състояние на какаовите зърна. Това означава, че не е приготвено или обработено по друг начин, освен че е откъснато от растението. Също така, какаовите зърна са богати на всякакви витамини и минерали като калций и желязо. След като бъдат обработени обаче, те губят голяма част от него.
Какао
Преработеното какао се нарича какао. Какаовите зърна ще бъдат изсушени и ферментирали и преработени в много различни продукти, като какаово масло или шоколадов ликьор. С прости думи, това е продукт от какаовите зърна, след като е преминал процес. Веднъж направено, какаото обикновено се добавя към млякото и другите съставки, за да образува шоколад. Или те също са на прах, за да образуват какао на прах.
Разлика между какао и какао
Основната разлика между какаото и какаото отново се крие в техните състояния. Какаото е непреработено, докато какаото се преработва. Също така, по отношение на техните ORAC стойности или колко антиоксиданти съдържат, какаото има стойност около 95000, докато какаото на прах е едва 26000. Също така, за тези, които са малко наясно с това, което ядат, какаото е по-ниско съдържание на калории и въглехидрати в сравнение с какаото, но има повече мазнини. Какаото също има по-добро хранително съдържание в сравнение с какаото, но това е само защото по-голямата част от хранителното съдържание изчезва, след като какаото е преработено.
Какаото и какаото са два продукта от растението какао и тези два са отговорни за някои от най-добрите неща, които имаме в света, а именно шоколадът.
Накратко:
• Какаото е непреработеният боб на растението какао. Той е богат на много витамини и минерали; те обаче се губят, след като приключат производството. Те също така съдържат повече антиоксиданти в сравнение с какаото, те имат по-малко калории и въглехидрати, но имат повече мазнини.
• Какаото е крайният продукт, когато какаото е претърпяло преработка. Обикновено се добавя с мляко и други съставки за образуване на шоколад.
