Оранжево срещу мандарина
Портокалът е един цитрусов плод в света, който е обичан от хората във всички части на земното кълбо. Той се консумира както суров, така и под формата на сок. В много култури портокалът се използва за направата на много видове рецепти и десерти. Не е най-добре обаче да се приема, че портокалът е монолитен плод, основан само в един сорт. Има множество сортове, открити в различни части на света, а мандарината е една от формите, която е популярна в Югоизточен Китай и някои други страни. Западният свят знае предимно за портокалите, тъй като те се отглеждат там и нямат много знания за мандарините. Има някои прилики между тези два плода, въпреки че има и разлики, за които ще стане дума в тази статия.
Мандариновият портокал, макар и само един сорт портокали, открит в Югоизточен Китай, сам по себе си е голямо семейство с много различни видове портокали като мандарини, Сацума, Клементин, Тангор и Овари, включени в мандариновите портокали. Плодовете от мандарина могат лесно да се белят с натискане с палец върху депресията в горната част, тъй като плодовете се разбиват равномерно на много сегменти. Ето защо е по-лесно да се храните, без да е необходимо да държите купи или чинии близо до вас, когато ядете мандаринови портокали. Мандарината се предлага и като консервирана, където бялата кора се отстранява преди консервирането, което може да вгорчи плодовете. Мандариновите портокали се считат за символ на изобилието и са щастлив талисман. Тези портокали често се подаряват на приятели и роднини, тъй като се смята, че те носят късмет.
Портокалът, от друга страна, е известен още като сладък портокал и е цитрусов плод, отглеждан в тропически и субтропичен климат. Биономичното наименование на портокала е citrus sinensis, докато мандарината има биономично наименование citrus reticulata. Портокалите са обичани в САЩ и Бразилия, като хората ги ядат сурови и също ги консумират под формата на сок.
Мандариновите портокали се отглеждат в Китай през последните 3000 години, но по-рано те се смятаха за годни за консумация само на благородници. Тъй като в древен Китай висшите държавни служители са носили оранжеви одежди, а цветът на кожата на портокалите от мандарина е оранжев, плодовете са били запазени за благородството и това обяснява и името на плода. Плодът достигна САЩ и западния свят като цяло едва през 19 век.
Каква е разликата между портокал и мандарина?
• Портокалите са с по-кръгла форма, докато мандарините са по-плоски в краищата.
• Мандарините се белят по-лесно от портокалите.
• Мандарините имат по-плосък вкус от портокалите.
• Мандарините са местни в югоизточен Китай, докато портокалите се отглеждат във всички тропически и субтропични климати по света.
