Ключова разлика - Orange срещу Clementine
Идентифицирането на различните сортове портокали може да бъде предизвикателство. Клементин принадлежи към семейството на портокалите и те са по-трудни за разграничаване от останалите сладки портокали, защото изглеждат сходни помежду си. Въпреки многото прилики обаче, има някои важни разлики между другите портокали и клементина. Хранително всички портокали са сходни и богати на витамин С, антиоксиданти и диетични фибри. Както клементинът, така и другите портокали осигуряват следи от желязо, магнезий, калций, фолиева киселина и витамин Е. Въпреки това, големината и стерилността на плодовете са ключовите разлики между сладкия портокал и клементина. Сладкият портокал е плодът на цитрусовите видове, които принадлежат към семейство Rutaceae. Клементинът е хибриден сорт. Това е портокал без семки и малък по размер в сравнение със стандартния размер на портокалите. Също така портокалите са богати на витамин А в сравнение с клементин. Целта на тази статия е да подчертае разликите между портокаловия и клементиновия плод.
Факти за Orange
Портокалът е хибриден сорт между помело (Citrus maxima) и мандарина (Citrus reticulata). Портокалът се отнася главно до сладкия портокал (Citrus sinensis L.). Това дърво е многогодишно, цъфтящо растение, с нормална височина 9-10 m. Произхожда от Китай и през 2012 г. сладките портокали представляват приблизително 70% от производството на цитрусови плодове. Портокалът се появява в различни размери и форми, вариращи от сферични до продълговати и с камениста кожа. В сравнение с други портокали, сладките портокали лесно се белят и лесно се разделят на отделни секции. Бели се и се консумират в прясна форма или пресните плодове се използват и в мармалад, салати, десерти и основни ястия за сервиране. Освен това пресният сок и замразеният концентрат от сок също се приготвят с помощта на портокали. Предлаганите в търговската мрежа пресни портокалови плодове съдържат семена и броят на семената във всеки сегмент варира значително.
Факти за Клементин?
Клементините са различен вид портокали, които узряват около коледния сезон. В Съединените щати клементините обикновено се предлагат от ноември до януари. Отглежданите в търговската мрежа клементини винаги са без семена. Клементините са идеален плод или закуска за малки деца поради липсата на семена. Подобно на мандарина, те обикновено са лесни за белене. Кората е наситено оранжева с гладък, лъскав външен вид и може да бъде разделена на сегменти от 7 до 14. Те са естествено сочни и сладки, с по-малко киселинно съдържание от другите портокали.
Каква е разликата между Orange и Clementine?
Произход:
Портокалите произхождат от Китай.
Клементин е създадена от френски мисионер, известен като Мари-Клемент Родиер в Алжир преди повече от 100 години.
Страни в растеж:
Бразилия и САЩ са основните плантатори на портокал в света.
Клементинът се отглежда в Алжир, Тунис, Испания, Португалия, Мароко, Гърция, Италия, Израел, Ливан, Иран и Турция.
Хибридизация:
Портокалът е хибриден сорт помело (Citrus maxima) и мандарина (Citrus reticulata). Неговите гени приблизително идват от 25% помело и 75% мандарина.
Клементинът е хибрид между средиземноморски цитрус и сладък портокал.
Съдържание на семената:
Портокалите съдържат семена, а един сегмент съдържа до шест семена.
Клементин е портокал без семки.
Вкус:
Портокалите имат сладък вкус и киселинността му е малко ниска в сравнение с други стандартни портокали.
Клементин има тръпчив, остър и сладък вкус.
Съдържание на витамин А:
Портокалите съдържат значително повече витамин А от клементините.
Клементинът има незначително / следи от витамин А.
Сортове:
Валенсия портокал, сорт Hamlin, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange са разновидности на портокалите.
Испанският клементин и Надоркот са разновидности на Клементин. Сортът Nadorcott е известен със своя по-червено-оранжев цвят, по-тънка кора и по-малко сладък и по-тръпчив и горчив от Clemenules / испански клементин.
Употреби:
Портокалите се използват за приготвяне на пресен сок, замразен концентрат за сок, консервиране, мармалад и плодова салата. Въпреки това, поради добавената захар в консервираните портокали, продуктите увеличават съдържанието на калории и намаляват хранителната стойност на плодовете. В допълнение към плодовете, кората се използва като подправка за готвене, печене, напитки или бонбони, както и традиционната китайска медицина.
Клементинът се използва главно като закуска / плодове след основно хранене.
Културно значение:
Портокалите се считат за традиционни символи на изобилието и късмета по време на двуседмичното тържество, предимно по време на китайската Нова година. Затова тези портокали обикновено се представят като декорация и се предлагат като подаръци на приятели и роднини.
Клементините имат огромно търсене по време на коледния сезон и известни още като коледни портокали. Понякога се използва като коледна традиция в Япония, Канада, САЩ и Русия.
Алтернативни имена:
Портокалите са известни като Танго, Сладки портокали, китайски ябълки, Наранджито.
Клементинът е известен като марокански клементин, мандарини без семки, коледни портокали, благодарствен портокал и кантра в Индия.
В заключение, портокалите и Clementine са членове на семейство цитрусови и подобни на традиционните портокали, но всеки от тях има малко по-различни сензорни и физически свойства. Въпреки това, Clementine не винаги е лесно да се разграничи от сортовете сладки портокали.
