Ключова разлика - Клементин срещу мандарина
Мандарина и клементин принадлежат към семейството на портокалите и са по-трудни за разграничаване един от друг, защото изглеждат сходни помежду си; въпреки това има отчетлива разлика между тези две разновидности, въпреки многото им прилики. Хранително всички портокали са сходни и богати на витамин С, антиоксиданти и диетични фибри. Както портокалите от клементин, така и от мандарина осигуряват следи от желязо, магнезий, калций, фолиева киселина и витамин Е. Основната разлика между мандарина и клементин са размерът и стерилността на плодовете. Клементинът е хибриден сорт. Той е без семена портокал и с малки размери в сравнение с мандарина. Мандарината също е богата на витамин А в сравнение с клементин. Целта на тази статия е да подчертае разликата между клементин и мандарина.
Какво е мандарина?
мандарина
Мандариновият (Citrus reticulata) портокал е малко по-малък в сравнение със стандартния портокал. Това е малко цитрусово дърво, което произхожда от Китай, където всяка година се събират над 12 милиона тона мандарина. Освен това Китай е най-големият производител и консуматор на мандарина в света. В сравнение с други портокали е лесно да се премахне кожата или кората от мандарина и може лесно да се отдели на отделни секции. Той е по-малък, с по-малко сферична форма от обикновените портокали и има камениста кожа. Обикновено се обелва и консумира в прясна форма; пресните плодове се използват и в салати, десерти и основни ястия за сервиране. Освен това пресният сок и замразеният концентрат от сок също се приготвят с помощта на мандарина. Предлаганите в търговската мрежа пресни плодове от мандарина съдържат семена и броят на семената във всеки сегмент варира значително.
Какво представлява Клементин?
Клементините са различен вид портокали, които узряват около коледния сезон. В Съединените щати клементините обикновено се предлагат от ноември до януари. Отглежданите в търговската мрежа клементини винаги са без семена. Клементините са идеален плод или закуска за малки деца, тъй като в него няма семена. Подобно на мандарината, те обикновено са лесни за белене. Цветът на кората на клементина е наситено оранжев на цвят и има гладък, лъскав външен вид; може да бъде разделен на 7 до 14 сегмента. Те са естествено сочни и сладки, с по-малко киселинно съдържание от другите портокали.
Клементин
Каква е разликата между Clementine и Mandarin?
Клементинът и мандарината могат да имат значително различни сензорни свойства и приложения. Тези разлики могат да включват,
Произход:
Клементин: Създаден е от френски мисионер, известен като Мари-Клемент Родиер в Алжир преди повече от 100 години.
Мандарина: Произхожда от Китай.
Страни в растеж:
Клементин: Клементинът се отглежда в Алжир, Тунис, Испания, Португалия, Мароко, Гърция, Италия, Израел, Ливан, Иран и Турция.
Мандарина: Китай е най-големият производител и износител на мандарина в света.
Хибридизация:
Клементин: Клементинът е хибрид между средиземноморски цитрус и сладък портокал.
Мандарина: Мандарината не е хибриден сорт, тъй като според молекулярните проучвания мандарината е предците на повечето други хибридни търговски сортове цитрусови плодове. По този начин мандарините са по-важни като родителски вид.
Стерилност:
Клементин: Това е портокал без семки.
Мандарина: Съдържа семена.
Естество на кожата / кората:
Клементин: Кората е наситено оранжева на цвят с гладък и лъскав външен вид.
Мандарина: Кората има камъчеста кожа и не е толкова гладка, колкото Клементин.
Размножаване:
Клементин: Издънките трябва да бъдат присадени.
Мандарина: За размножаване могат да се използват семена или други средства (присаждане, тъканна култура).
Вкус:
Клементин: Клементините имат тръпчив, остър и сладък вкус.
Мандарина: Мандариновите портокали са по-сладки от Клементин.
Съдържание на витамин А:
Клементин: Клементините имат пренебрежимо малко / следи от витамин А.
Мандарина: Мандарините съдържат значително повече витамин А от клементините.
Сортове:
Клементин: Испанският клементин и Надоркот са двете основни разновидности. Сортът Nadorcott е известен със своя яркочервено-оранжев цвят, по-тънка кора. Той е по-малко сладък и по-тръпчив и горчив от Clemenules / испански клементин.
Мандарина: Сортовете включват Unshius, сацуми и мандарини.
Употреби:
Клементин: Те се използват главно като закуска / плодове след основно хранене.
Мандарина: Мандарините се използват за пресни сокове, концентрат от замразени сокове, консервиране и приготвяне на плодови салати. Въпреки това, добавената захар в консервирани мандаринови продукти увеличава съдържанието на калории и намалява хранителната стойност на плодовете. В допълнение към плодовете, кората се използва като подправка за готвене, печене, напитки или бонбони, както и традиционната китайска медицина.
Културно значение:
Клементин: Клементините имат огромно търсене през Коледния сезон и са известни още като коледни портокали. Понякога се използва като коледна традиция в Япония, Канада, САЩ и Русия.
Мандарина: Мандариновите портокали се считат за традиционни символи на изобилието и късмета по време на двуседмичното тържество, предимно по време на китайската Нова година. Затова тези мандарини обикновено се представят като декорация и се предлагат като подаръци на приятели и роднини.
Алтернативни имена:
Клементин: Известен е още като марокански клементин, мандарини без семена, коледни портокали или портокал за благодарността. Известна е като Кантра в Индия.
Мандарина: Известно е като танго или мандарина.
В заключение, портокалите от клементин и мандарина са членове на семейство цитрусови и са подобни на традиционните портокали, но всеки от тях има малко по-различни сензорни и физически свойства. Клементинът обаче не винаги е лесно да се разграничи от сортовете мандаринови портокали.
