Cayenne Pepper срещу Paprika
Ако сте любители на лютите и пикантни храни, трябва да сте наясно с различните видове люти чушки и чушки, които са известни със своята лютивост, и да добавите към вкуса и пикантността на храната. Чили на прах, лют червен пипер, червен пипер, капсикум, лют пипер и т.н.. Много хора остават объркани между лют червен пипер и червен пипер. Тази статия се опитва да изясни разликите между лют червен пипер и червен пипер.
Лют червен пипер
Кайенският пипер е червен лют пипер, който е кръстен на френски град, наречен Кайен, и е свързан с семейството на цветните растения на капсикум. Когато е на прах, той е червен на цвят и се добавя по време на готвене на ястия, за да добави към тяхната гореща и пикантна природа. Плодовете кайен се ядат сурови на някои места, но като цяло те се сушат и смилат, за да се получи прах, който се продава като подправка на пазара. Плодовете на лют червен пипер се считат за съкровищница на витамини като витамин А, В6, Е, С, рибофлавин и минерали като манган и калий. Въпреки това, човек може да приема само много малко количество лют червен пипер поради неговата лютивост и по този начин тези витамини и минерали се добавят към много малка стойност. Основната съставка на лют червен пипер остава капсаицин, който се счита за афродизиак в много култури, особено азиатските.
Червен пипер
В някои страни червеният пипер е прахообразната подправка, направена от люти чушки или чушки, докато в други плодовете на самия капсикум се наричат червен пипер. Добавката на тази подправка прави ястията горещи и пикантни, а също така добавя към техния цвят и аромат. Червеният пипер може да бъде сладък до много лют в зависимост от естеството на чушките, използвани за направата на подправката. Думата Paprika произлиза от унгарската дума paprika, което означава капсикум или пипер. Подправката, наречена червен пипер, се използва в някои страни като Испания, Унгария, Сърбия, щата Калифорния, но се използва по целия свят като съставка в много ястия. Макар че на някои места се поръсва върху съдове за подправяне или гарнитура; най-вече се използва при нагряване на масло.
Каква е разликата между лют червен пипер и червен пипер?
• Докато червеният пипер може да варира от лека до люта, лют червен пипер винаги е лют
• Истинският пикантен вкус идва от лют червен пипер, докато червеният пипер има по-лек вкус от чушката
• Смята се, че лют червен пипер има лечебни стойности и е пълен с витамини и минерали, докато червеният пипер е по-сладък по природа
• Кайенският пипер също се счита за афродизиак
