Ключова разлика - Желатин срещу Жело
Желатинът е безцветен и безвкусен водоразтворим протеин, приготвен от колаген. Желатинът се използва за приготвяне на разнообразни хранителни продукти като желатинови десерти, лепило с бонбони, дреболии и блат. Jello е американска марка за желатинов десерт, който в разговорно се използва за обозначаване на всички желатинови десерти. Това е ключовата разлика между желатин и желе. Също така е важно да се знае, че желе или желатинов десерт е известен също като желе във Великобритания и други страни от общността.
Какво представлява желатинът?
Желатинът е безцветна и безвкусна храна, получена от колаген, получен от различни суровини. Обикновено се използва като желиращ агент в хранително-вкусовата промишленост, във фотографските процеси, във фармацевтичните лекарства и в козметичната индустрия.
Колагенът, който е основната съставка на желатина, се извлича от костите, кожата и съединителните тъкани на животни като прасета, пилета, говеда и риби. Желатинът лесно се разтваря в гореща вода и се охлажда. Желатинът се използва за приготвяне на гумени бонбони, блатове, дреболии и желатинови десерти като желе. Желатинът се предлага в различни форми като прах, гранули или лист. Може да се направи и у дома чрез варене на хрущялни разфасовки от месо или кости.
Консумацията на желатин може да бъде забранена съгласно различни религиозни правила. Например ислямските халалски обичаи могат да изискват желатин, произведен от източник, различен от прасе. Вегетарианските алтернативи на желатина включват екстракти от морски водорасли агар и карагенан.
Желатинови листове, използвани за готвене
Какво е Jello?
Jello е търговска марка за желатинови десерти. Това е известно и като желе в някои страни. Желе или желе е десерт, приготвен с ароматизиран и подсладен желатин. Може да се направи с помощта на предварително смесена смес от желатин с добавки или чрез комбиниране на обикновен желатин с други съставки. Предварително смесената смес от желатинови десерти съдържа изкуствени ароматизанти, хранителни оцветители и други добавки като адипинова киселина, фумарова киселина и натриев цитрат.
За да направите желатинов десерт, желатинът се разтваря в гореща вода с други желани съставки като плодов сок, захар или заместители на захарта. Този десерт може да бъде подобрен по различни начини, като например използване на декоративни форми, създаване на разноцветни слоеве или чрез използване на неразтворими ядливи елементи като плодове или блат.
Каква е разликата между желатин и желе?
Определение
Желатинът е безцветна, безвкусна храна, получена от колаген, получен от различни суровини.
Jello е десерт, приготвен от ароматизиран и подсладен желатин.
Вкус
Желатинът няма вкус.
Желето е сладко и може да има плодов вкус.
Употреба
Желатинът се използва в хранителната, фармацевтичната, козметичната индустрия, както и с фотографията.
Jello е хранителен продукт.
С любезното съдействие: „Пролетна / великденска форма за желе, която направих” от SJ Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) чрез Flickr „Желатин“От Danielle dk - Собствена работа (CC BY-SA 3.0) чрез Commons Wikimedia
