Ключовата разлика между метода Anthrone и DNSA е, че тестът Anthrone е общ тест за откриване на всички видове въглехидрати, докато методът DNSA е количествен метод за откриване на редуциращи захари.
Намаляването на захарта е вид захар, който е в състояние да намали друго съединение. Следователно, той може да действа като редуциращ агент. Докато намалява другото съединение, редуциращата захар се подлага на окисляване. Структурно редуциращите захари имат свободна алдехидна или кетонна група. Всички монозахариди намаляват захарите. Някои дизахариди, някои олигозахариди и някои полизахариди също намаляват захарите. Глюкозата, галактозата и фруктозата са общоизвестни редуциращи захари. Има няколко теста за откриване на наличието на редуциращи захари. 3,5-динитросалициловата киселина (метод DNSA) е количествен метод и тестът Antrone са два такива теста.
