Текила срещу Мескал
Текила и Mezcal са два различни вида алкохол от Мексико. Тъй като обаче сокът от растения от агаве се използва както за приготвяне на текила, така и на мескал, хората остават объркани между тези два продукта. Агаве не е кактус и принадлежи към семейството на лилия. Той е остър и листен член на семейство Лили. Ферментиралият сок от тези растения в Мексико се дестилира и така полученият ликьор може да бъде класифициран като текила или мескал. Въпреки това, двата ликьора не са еднакви, тъй като има разлики във вкуса и външния вид на Текила и Мезкал. Тази статия се опитва да разкрие тези различия, за да даде възможност на читателите да разберат какво им се предлага.
Текила
Това е ликьор, приготвен от сокове от растение синя агаве, отглеждани в определени географски райони на Мексико. Процесът на приготвяне на текила е строго регламентиран и сърцето на растението агаве, наречено пина, се приготвя на пара и след това се дестилира, за да се получи текила. Регионът на Мексико, където днес се произвежда изключително текила, е Халиско. Текила може да се приготви със сокове само от растение синя агаве. Текила се счита за изискана, докато Mezcal се смята за своя братовчед от далечната страна.
Мескал
Mezcal се произвежда специално в щата Оаксака. Може да се направи от всякакъв сорт на растението агаве. Процесът за получаване на Mezcal не е строго регламентиран, поради което вкусът на Mezcal е различен в различните области. Mezcal е опушен и по-малко рафиниран от Tequila. Чували ли сте за скандалния червей вътре в Текила? Легендата разказва, че ако човек погълне ларвата, която се намира на дъното на някои бутилки от Мескал, той получава сили на афродизиак. Червеят в бутилката Mezcal напомня, че червеят идва от растението, от което е направена тази алкохолна напитка.
Mezcal е силна алкохолна напитка и в някои племена жените я пият, за да понесат болката при раждането. От друга страна, работниците го пият, за да добавят сили, а също и да забравят навяхванията и болките си.
Каква е разликата между Tequila и Mezcal?
• Текила се приготвя само от синя агава, докато Mezcal се прави от всякакви разновидности на растението агаве
• Текила, произведена само в град Халиско и близките райони, се счита за официална текила, докато, ако се произвежда в която и да е друга област, тя дори не се счита за текила
• Въпреки че текилата е форма на мескал, би било погрешно да се каже, че мескалът е форма на текила
• Текила се консумира с маргарита, докато Mezcal е предимно напитка за стрелба
• Текила е по-изискана от Mezcal, който се нарича селски братовчед на Текила
• В бутилката с текила никога няма червей, докато в някоя бутилка Mezcal може да се намери жив червей, за който се смята, че дава сила на афродизиак, когато се яде
