Ключова разлика - пируват срещу пирувинова киселина
Термините пируват и пировиноградна киселина често се използват взаимозаменяемо; обаче има отчетлива разлика между тях: пировиноградната киселина е киселина, което показва, че тя може да освободи водороден йон и да се свърже с положително зареден натриев или калиев йон, за да образува кисела сол, известна също като пируват. С други думи, пируватът е сол или естер на пировиновата киселина. Това е ключовата разлика между пируват и пировиноградна киселина и двете вещества се използват по биологични и метаболитни пътища, но са тясно взаимосвързани.
Какво е пирувинова киселина?
Пировиновата киселина играе важна роля в човешкия метаболизъм. Например, енергията се осигурява на живите клетки чрез клетъчно аеробно дишане или пировиновата киселина се ферментира, за да се получи млечна киселина чрез ферментация. Пирувиновата киселина е течна по природа, безцветна и има мирис, подобен на оцетната киселина. Това е слаба киселина и се разтваря във вода. Химичната формула на пировиноградната киселина е (CH 3 COCOOH) и се счита за най-простата форма на алфа-кетокиселините с карбоксилна киселина и кетонна функционална група. В допълнение към това, пировиноградната киселина е карбоксилна киселина, която не е толкова силна, колкото неорганичните киселини като солната киселина.
Какво е пируват?
Пируватът е конюгираната основа на пировиноградната киселина и химичната му формула е CH3COCOO -. С други думи, пируватът е анионът, произведен от пировиноградна киселина. Основната разлика между пировиновата киселина и пирувата е, че водородният атом в групата на карбоксилната киселина се е отделил или е бил отстранен. Това осигурява отрицателно заредена карбоксилатна група към пирувата. Поради слабо киселинната природа на пировиноградната киселина, тя лесно се дисоциира във вода и по този начин образува пируват. Пируватът е важно химично съединение в човешкия метаболизъм и биохимия. Пируватът участва в метаболизма на глюкозата и е известен още като гликолиза. В процеса на гликолиза една молекула глюкоза се разгражда на две молекули пируват, които след това се използват в по-нататъшни реакции за производство на енергия.
Каква е разликата между пируват и пирувинова киселина?
Пируватът и пировиновата киселина могат да имат съществено различни химични ефекти и някои функционални свойства. Тези разлики са обсъдени тук.
Определение на пируват и пирувинова киселина
Пирувинова киселина: Пировиновата киселина е жълтеникава органична киселина.
Пируват: Пируватът е сол или естер на пировиновата киселина.
Характеристики на пирувата и пирувиновата киселина
Химична формула и молекулярна структура
Пировиноградна киселина: CH 3 COCOOH
Пируват: CH3COCOO -
Пирувинова киселина: Пирувиновата киселина има същия брой електрони като протоните. Пируват: Пируватът има повече електрони, отколкото протони. Пировиноградна киселина: Пировиноградната киселина може да се синтезира от млечна киселина. Пируват: Пируватът е анионът, синтезиран от пировиноградна киселина. Когато пировиновата киселина се разтвори във вода, тя има тенденция да се дисоциира и синтезира пируват йон и протон. Пировиноградна киселина: Пировиновата киселина е слаба органична киселина. Пируват: Пируватът е конюгираната основа на пировиновата киселина. Пировиноградна киселина: Пировиновата киселина има функционална група карбоксилна киселина (СООН). Пируват: Пируват се нарича карбоксилатен анион, съдържащ СОО -. Пировиноградна киселина: Пировиновата киселина има неутрален заряд. Пируват: Пируватът има отрицателен заряд. Пирувинова киселина: Пирувиновата киселина има способността да се отказва от протон. Пируват: Пируват не може да се откаже от протон. Пирувинова киселина: Пирувиновата киселина е по-малко доминиращата форма в клетъчната среда в сравнение с пирувата. Пируват: Пируватът е по-доминиращата форма в клетъчната среда в сравнение с пировиновата киселина. Пирувинова киселина: Пирувиновата киселина има вътрешномолекулна водородна връзка. Пируват: Пируватът няма вътрешномолекулна водородна връзка.
Протон и електронен баланс
Синтез
Киселинност
Карбоксилна функционална група
Зареждане
Възможност за даване на протон
Доминираща форма
Вътремолекулна водородна връзка
