Ключова разлика - партида срещу непрекъсната ферментация
Основната разлика между периодичната и непрекъснатата ферментация е, че при периодичната ферментация ферментацията се извършва последователно една след друга, докато при непрекъснатата ферментация процесът на ферментация никога не спира между тях и протича за по-дълъг период от време с подаването на пресни среда, съдържаща хранителни вещества и продукти за събиране на редовни интервали.
Ферментацията е процес на разграждане на химикали при анаеробни условия от микроорганизми като бактерии, дрожди, гъбички и др. С други думи, ферментацията се дефинира като превръщането на органичните молекули в киселини, газове или алкохол при липса на кислород или електрон транспортна верига в резултат на метаболитните процеси на микроорганизмите. Използването на тази способност на микроорганизмите да произвеждат полезни продукти в индустриален мащаб е известно като индустриална ферментация. Партидната и непрекъснатата ферментация са два вида индустриални процеси на ферментация, използвани за получаване на пари, които правят полезни продукти.
СЪДЪРЖАНИЕ
1. Общ преглед и Ключовата разлика
2. Какъв е периодична ферментация
3. Какво е постоянна ферментация
4. прилики между периодични и непрекъснати Ферментация
5. рамо до рамо Сравнение - Партида срещу постоянна ферментация в таблична форма
6. Обобщение
Какво представлява партидната ферментация?
Партидната ферментация е един вид индустриална ферментация, при която продуктите се събират периодично, като в края на всяка партида се спира процесът. При периодичната ферментация в началото се добавят хранителни вещества и микроорганизми и стартират процеса. Това е затворена система и се използва относително голям ферментатор. Микробният растеж се осъществява чрез фаза на забавяне, лог фаза и стационарна фаза. След като процесът на ферментация завърши, процесът се спира и продуктите се събират. Преди следващата партида ферментаторът се почиства и втората партида се стартира ново.
Фигура 01: Ферментационна индустрия
Скоростта на оборот е ниска при периодичната ферментация, тъй като хранителните вещества се добавят еднократно и условията на околната среда не са близки до естествените. Въпреки това, периодичната ферментация е силно приложена в промишлеността, тъй като е по-подходяща за производството на вторични метаболити като антибиотици и др.
Какво е непрекъсната ферментация?
Непрекъснатата ферментация е друг вид индустриален процес на ферментация, при който ферментацията се извършва за по-дълъг период от време, като същевременно се добавят хранителни вещества в началото и между процеса и събирането на редовни интервали. Непрекъснатата ферментация се извършва в малък ферментатор и е подходяща за получаване на първични метаболити на микроорганизмите. Във ферментатора експоненциалният растеж на микроорганизмите се поддържа чрез осигуряване и промяна на условията и хранителните вещества.
Какви са приликите между периодичната и непрекъснатата ферментация?
- И периодичната, и непрекъснатата ферментация са два индустриални процеса на ферментация.
- И при двете ферментации се използват пресни среди за осигуряване на хранителни вещества.
- И в двата се използва индустриален ферментатор.
- При периодична и непрекъсната ферментация се използват полезни микроорганизми.
- И двете ферментации произвеждат полезни продукти или биомаса в резултат на процеса на ферментация.
- И при двете се осигуряват условия за растеж на микроорганизмите.
- И при двете се поддържат pH, температура и аерация.
- И двете се използват за мащабно производство в индустриите.
Каква е разликата между периодичната и непрекъснатата ферментация?
Различна статия Средна преди таблица
Партида срещу непрекъсната ферментация |
|
| Партидната ферментация е един вид индустриална ферментация, при която продуктите се събират периодично, като в края на всяка партида се спира процесът. | Непрекъснатата ферментация е друг вид индустриален процес на ферментация, при който ферментацията се извършва за по-дълъг период от време, като същевременно се добавят хранителни вещества в началото и между процеса и събирането на редовни интервали. |
| Fresh Media | |
| При периодична ферментация в началото се добавя прясна среда. | При непрекъсната ферментация на равни интервали се добавят пресни среди. |
| Събиране на продукти | |
| При периодична ферментация, след като ферментацията завърши, се добива продукт. | При непрекъсната ферментация продуктите и биомасата се събират на равни интервали няколко пъти, докато процесът продължава. |
| Прекратяване на процеса | |
| При партидна ферментация, когато партидата е готова, процесът се прекратява. | При непрекъсната ферментация процесът продължава дълго време, докато прибирането се извършва няколко пъти. |
| Настройка на ферментация | |
| Настройката на партидната ферментация не се променя отвън, след като е започнала. | Постоянната настройка на ферментацията може да бъде променена по време на процеса на ферментация. |
| Условия за растеж във ферментатора | |
| При периодичната ферментация състоянието няма да остане постоянно. | При непрекъсната ферментация условията се поддържат постоянни. |
| Темп на оборот | |
| При периодичната ферментация скоростта на оборот е ниска. | При непрекъсната ферментация скоростта на оборот е висока. |
| Използване на хранителни вещества във ферментатора | |
| При периодичната ферментация хранителните вещества се използват от микроорганизмите по-бавно. | При непрекъсната ферментация хранителните вещества се усвояват бързо от микроорганизмите. |
| Микробен растеж | |
| При периодичната ферментация микробният растеж се проявява във фаза на изоставане, дневник и стационарна фаза. | При непрекъсната ферментация микробният растеж съществува през експоненциална фаза през цялото време. |
| Тип система | |
| Непрекъснатата ферментация е отворена система. | Партидната ферментация е затворена система. |
| Почистване на ферментатора | |
| Ферментаторът се почиства след събирането на партида в периодична ферментация. | Ферментаторът не е длъжен да почиства, тъй като се извършва непрекъснато добавяне и събиране. |
| Размер на ферментатора | |
| Ферментаторите с по-големи размери се използват за периодична ферментация. | Ферментаторите с по-малък размер се използват за непрекъсната ферментация. |
| Условия на околната среда във ферментатора | |
| При периодичната ферментация условията на околната среда са по-малко близки до естествената среда. | При непрекъсната ферментация условията са по-близки до естествената среда. |
| Пригодност | |
| Партидната ферментация е подходяща за производството на вторични метаболити. | Непрекъснатата ферментация е подходяща за производството на първични метаболити. |
| Шанс за замърсяване | |
| Възможността за замърсяване е по-малка при периодичната ферментация. | Възможността за замърсяване е голяма при продължителна ферментация. |
| Начална цена | |
| Първоначалните разходи ще бъдат по-малки за настройката на партидната ферментация. | Първоначалните разходи ще бъдат високи за настройката на непрекъснатата ферментация. |
Обобщение - партида срещу непрекъсната ферментация
Партидната и непрекъснатата ферментация са два индустриално приети ферментационни процеса за получаване на полезни продукти от микроорганизми. Партидната ферментация се извършва периодично. Непрекъснатата ферментация се извършва непрекъснато, като се подават хранителни вещества и се събират продукти на редовни интервали. Това е разликата между периодичната и непрекъснатата ферментация.
