Гликоген срещу нишесте
Гликогенът и нишестето са два основни източника на глюкоза, които дават на човешкото тяло енергията, необходима за изпълнение на ежедневните задачи. След това тези два източника на глюкоза се преобразуват във въглехидрати от тялото и се разпределят във всяка отделна клетка за по-късна употреба.
Гликоген
Гликогенът, известен също като животинско нишесте, е източник на енергия, който може да се намери само при животните. Гликогенът се състои от една молекула и структурата му е разклонена чисто. Черният дроб и мускулите на животните са отговорни за създаването на гликогени. Гликогените действат като авариен резерв, когато човешкото тяло внезапно се нуждае от достатъчно количество енергия, например в аварийни ситуации като пожар и наводнение.
Нишесте
Терминът нишесте е измислен от средноанглийска дума „sterchen“, което означава „да се втвърди“. Нишестето е направено от две молекули и тяхната структура е съставена от верижен и разклонителен компонент. Нишестето, същото като гликогена, е друг източник на енергия, който може да се намери само в растенията. Нишестето обикновено може да се намери в основни храни като ориз, ечемик, овес и картофи.
Разлика между гликоген и нишесте
Гликогенът и нишестето са добър източник на енергия, освен енергията, която човешкото тяло произвежда. Гликогенът може да се намери само от животни и се създава от черния дроб и мускулите и понякога може да се произвежда в малко количество от мозъка и стомаха. От друга страна, нишестето може да се намери единствено в зелени растения и основни храни като овес, ечемик и картофи. Гликогенът има една молекула, докато нишестето има двойни молекули. По отношение на структурата гликогените са разклонени чисто, докато нишестето се състои от компоненти на клони и вериги.
Е, очевидната разлика между гликоген и нишесте, без да се задълбочава в неговите структури и молекули, е откъде идват те. Гликогените идват само от животни, а нишестето само от растения.
Накратко:
• Гликогените идват само от животни, специално произведени от черния дроб и мускулите, докато нишестето идва само от зелени растения и основни храни като картофи и маниока.
• Гликогенът има само една молекула, докато нишестето има две молекули.
• По отношение на структурата гликогенните структури са разклонени чисто, а нишестената структура е съставена от компоненти на клони и вериги.
