Извара срещу сирене Чедър
Изварата и сиренето Чедър са два вида сирена, които показват някаква разлика между тях. Изварата е вид ароматизиран извара. От друга страна, сиренето Чедър е вид твърдо жълтеникаво бяло сирене. Това е основната разлика между двата вида сирене.
Сиренето Чедър е получило името си от село с това име, разположено в графство Съмърсет в Англия. Ето защо сиренето Чедър е много популярен вид сирене в Англия.
Изварата се приготвя от извара, от която се отстранява киселинността. Същата извара при натискане става фермерско сирене и поп сирене. Важно е да знаете, че няколко сорта извара се приготвят от мляко и те също имат различни нива на мазнини.
Едно от най-добрите предимства на изварата е, че тя може да се яде сама. Разбира се, може да се яде заедно с домати, салати и с плодове също. От друга страна, текстурата на сиренето Чедър е твърда и понякога съдържа големи кристали калциев лактат. Сиренето Чедър изглежда по-крехко в сравнение с няколко други вида сирена.
Въпреки че сиренето Чедър е най-популярно в Обединеното кралство, то се произвежда в цял свят и в страни като Австралия, САЩ, Холандия, Южна Африка, Нова Зеландия и Белгия и много други страни.
Друга основна разлика между двата вида сирена е, че изварата съдържа повече количество казеинов протеин в сравнение със сиренето Чедър. Това на практика е причината изварата да бъде предпочитана от културистите и щангистите. Количеството мазнини в изварата е ниско.
Бременните жени се съветват да ядат извара по време на бременност и не се препоръчва да ядат другите видове сирена, включително сиренето Чедър. Някои от важните елементи, присъстващи в изварата, включват витамин А, калций, желязо, магнезий, фосфор, натрий и цинк.
Сиренето Чедър се приготвя от млякото на кравите и се пастьоризира много често. Не така стоят нещата с изварата. Също така, при приготвянето на сиренето чедър, изварата се притиска добре, за да се отстрани напълно суроватката и се оставя да изсъхне при стайна температура, което не е в случая на извара. Сиренето Чедър поради своята твърдост изисква специален вид опаковка. Обикновено се опакова в парцалиран плат или в черен восък. Има и няколко разновидности на сирене Чедър.
Разнообразието от сирене Чедър на име Quickes носи наградата за най-добро сирене през 2009 г., дадена от Британската асоциация за сирене. Докато изварата е много популярна сред диетите Сиренето Чедър не е особено популярно сред хората, които се хранят на диета.
Важно е да знаете, че изварата без мазнини се предлага в няколко части на света. За да се компенсира ниското съдържание на мазнини в сиренето, в изварата се добавя повече захар, за да се добави допълнителен вкус. Сол също се добавя към изварата за вкус. Това са важните разлики между изварата и сиренето Чедър.
