Сос за пица срещу доматен сос
Милиони майки по света правят пици за деца у дома много често. Реакцията на децата при използването на доматен сос като гарнитура или при приготвянето на пици разказва цялата история, тъй като те обичат пици, когато ядат навън в Pizza Hut или друг пицарен ресторант, но правят лица, когато бъдат помолени да ядат пици, приготвени у дома, използвайки доматен сос. Някои предпочитат да не използват сос и да се задоволят с подправките, докато ядат пици у дома. Има ли някаква разлика между предлаганите на пазара сосове за пица и доматения сос? Нека да разберем.
Доматен сос
Всички сме наясно с доматен сос, въпреки че има много варианти на доматен сос, както и доматено пюре и доматено пюре. Доматеният сос се приготвя чрез отстраняване на семената и кожата на доматите. Соковете от домати осигуряват точната съставка за соса. Всъщност, ако има една хранителна стока, която се смята за идеална за приготвяне на сосове, това е доматът. Въпреки че мнозина го използват като подправка към приготвена храна, той лесно се използва като част от ястието, като го смесва, докато приготвя рецепта, независимо дали е на основата на зеленчуци или месо. Доматените сосове се харесват особено с италиански ястия като паста и макарони, а има и такива, които обичат пици, приготвени от доматен сос. Приготвянето на доматени сосове е доста просто и лесно,и най-простият е този, при който доматеното пюре е приготвено със зехтин, така че то губи типичния си доматен вкус и след това добавя малко сол, докато къкри. Понякога добавянето на вода става необходимо, за да се предотврати бързото изсъхване на соса.
Сос за пица
Пицата е едно италианско ястие, което е станало изключително популярно по целия свят заради сиреневия си, кремообразен вкус, който е гарниране върху мек, печен хляб. Съществува дългогодишна традиция да се правят пици със сосове, които обикновено се базират на домати, въпреки че не може да се каже, че всички сосове за пица се правят изключително с домати. От една страна, пиците са по-зависими от вкуса на топингите, а не от соса, който се използва за приготвяне на пицата. Има много различни видове сосове за пица, включително тези, които силно зависят от доматите. Съществуват обаче и сосове за бяла пица, като бешамел. Като цяло, дори ако сосът за пица е на доматена основа, той има много повече добавки като билки и подправки. Обикновено се използва доматен сос,и към него се добавя риган и чесън на прах с помощта на кухненски робот, за да му се придаде специален вкус.
Каква е разликата между сос за пица и доматен сос?
• Доматеният сос се прави изключително с доматени сокове, като се отстраняват семената и корите от домати и по-късно се приготвя течността в зехтин.
• Сосът за пица не винаги е доматен сос, макар че за приготвянето му обикновено се използва доматен сос. Освен доматен сос, той съдържа риган и чесън на прах.
• Сосът за пица понякога е бял сос, който изобщо не съдържа доматен сос.
• Докато сосът за пица е запазен само за пици, доматеният сос може да се използва като подправка или за готвене на меса и много зеленчуци.
