Декстроза срещу глюкоза
Глюкозата и декстрозата са категоризирани като въглехидрати. Въглехидратите са група съединения, които се определят като „полихидрокси алдехиди и кетони или вещества, които хидролизират до получаване на полихидрокси алдехиди и кетони.“Въглехидратите са най-разпространеният вид органични молекули на земята. Те са източникът на химическа енергия за живите организми. Не само това, те служат като важни съставки на тъканите. Въглехидратите могат отново да бъдат категоризирани в три като монозахариди, дизахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-простият тип въглехидрати. Глюкозата и декстрозата са монозахариди. Монозахаридите се класифицират според, • Броят на въглеродните атоми, присъстващи в молекулата
• Независимо дали съдържат алдехидна или кето група
Следователно монозахарид с шест въглеродни атома се нарича хексоза. Ако има пет въглеродни атома, това е пентоза. Освен това, ако монозахаридът има алдехидна група, той се нарича алдоза. Монозахарид с кето група се нарича кетоза.
Глюкоза
Глюкозата е монозахарид, който съдържа шест въглеродни атома и алдехидна група. Следователно това е хексоза и алдоза. Той има четири хидроксилни групи и има следната структура.
Въпреки че е показана като линейна структура, глюкозата може да присъства и като циклична структура. Всъщност в разтвор по-голямата част от молекулите са в циклична структура. Когато се образува циклична структура, -ОН върху въглерод 5 се превръща в етерната връзка, за да затвори пръстена с въглерод 1. Това образува шестчленна пръстенна структура. Пръстенът се нарича още хемиацетален пръстен, поради наличието на въглерод, който има едновременно етерен кислород и алкохолна група. Поради свободната алдехидна група, глюкозата може да бъде намалена. По този начин се нарича редуцираща захар. Освен това, глюкозата е известна още като декстроза, тъй като тя върти плоска поляризирана светлина надясно.
Когато има слънчева светлина, в растителните хлоропласти глюкозата се синтезира с помощта на вода и въглероден диоксид. Тази глюкоза се съхранява и използва като източник на енергия. Животните и хората получават глюкоза от растителни източници. Нивото на глюкозата в човешката кръв се регулира от механизма на хомеостазата. В този механизъм участват инсулин и глюкагон хормони. Когато има високо ниво на глюкоза в кръвта, това се нарича състояние на диабет. Измерването на нивото на кръвната захар измерва нивото на глюкозата в кръвта. Съществуват различни средства за измерване на нивото на кръвната глюкоза.
Декстроза
Най-общо казано, декстрозата е същата като глюкозата. Той има същата молекулна формула. Но когато разглеждаме стереохимията на молекулите, декстрозата е това, което наричаме D-глюкоза. Енантиомерите са специален вид изомеризъм, открит в двойки структури, които са огледални изображения един на друг. Двете структури са обозначени като D захар и L захар. Тези два типа се различават поради начина, по който въртят равнинната поляризирана светлина. Декстрозата завърта надясно поляризирана светлина. Следователно за глюкозата има два енантиомера като D и L, но D-глюкозата или декстрозата са най-разпространените при хората.
Каква е разликата между глюкозата и декстрозата?
• Декстрозата е известна още като D-глюкоза.
• L- Глюкозата и декстрозата са огледални изображения на всеки друг.
• Декстрозата се различава от глюкозата, тъй като върти плоска поляризирана светлина надясно.
• Декстрозата е обилен вид глюкоза в природата.
