Чатни срещу Релиш
Човек използва хранителни продукти, за да подправя меки ароматизирани ястия по време на хранене от незапомнени времена. Изкуството на консервиране направи възможно пикантните кисели краставички, лютеници, конфитюри и др. Да служат като подправки, както и да подправят вкусовете на ястията, които иначе са скучни за вкусовите рецептори. Представете си, че трябва да ядете бургер без сос, чатни или вкус. Ето защо хората по целия свят се възползват от лютеници и лакомства, без да навлизат в нюансите на тези сортове. Тази статия се опитва да открие фините разлики между чатни и наслада, за да даде възможност на читателите да разберат вида подправки, които ядат заедно с храната си.
Чатни
Чатни идва от хинди дума chatni, която буквално означава силно подправки, а чатни от Индия наистина са известни с това, че са твърде люти. Чатни съдържат смеси от зеленчукови и плодови парчета, които са запазени, използвайки оцет и много подправки. Чатни може да бъде солено или дори сладко, тъй като има някои, които се превръщат в чудесни подправки за гореща и пикантна храна, докато повечето са солени и люти, за да направят скучната храна вкусна и вкусна. Чатни имат консистенция, която им позволява да бъдат равномерно разпределени по хлябовете, а също така им позволява да бъдат чудесни подправки за къри и ориз. Чатни съдържат малки парченца зеленчуци и плодове, понякога нарязани много фино, за да се получи гладка текстура на подправката.
Най-известните от индийските чатни са тези, направени с мента, листа от кориандър и парчета зелено манго, които се смесват старателно в миксер, за да се получи паста, която е мокра и се използва прясна заедно с храна. В южните щати чатни, приготвен с кокос, който е бил смлян, се яде с почти всички ястия. Някои чатни изискват пастата да се задуши в подходящо растително масло.
Има много повече видове лютеници като варник, лют лютни, чеснов чатни, доматен чатни, лучен чатни и т.н.
Радвайте се
Удоволствието е широка категория хранителни продукти, които се сервират заедно с ястие с цел подправка. Удоволствието включва конфитюри, сос, лютеници, кисели краставички и др. По-специално, насладата се отнася до хранителен продукт, който съдържа сладко от краставици, което е подправено и консервирано. Това удоволствие се яде най-вече с бургери и други продукти за бързо хранене, за да подобри вкуса им.
Вкусовете като цяло съдържат парчета плодове и зеленчуци, които са по-меки от тези, намиращи се в лютениците, а сосът, в който са намерени потопени, не е толкова забележим. Следователно вкусът не е толкова гладък, колкото сос или чатни.
В Северна Америка Канада е страната, където вкусът се сервира във верига заведения за бързо хранене като Mc Donald's, докато не се сервира в по-голямата част от САЩ. В САЩ горчицата и сосовете са предпочитани пред насладата и на някои места се предлагат кисели краставички на клиентите като подправки вместо наслада.
Каква е разликата между Chutney и Relish?
• Чатни и лакомства са сходни по вкус и външен вид и служат на една и съща цел да направят храната по-приятна
• Чатни са от индийски произход, докато в западните страни са били разработвани заведения
• Чатни могат да се сервират пресни, докато лакомствата са предназначени да се запазят известно време. Има обаче чатни, които могат да се запазят дълго време
• Деликатесите съдържат по-големи парчета зеленчуци и плодове, докато чатни имат по-малки парченца съставки
• Чатните имат по-мека консистенция и могат лесно да се разпространяват, докато фокусът е върху хапки зеленчуци в удоволствие
