Резервни ребра срещу бебешки задни ребра
Има много хора, които не могат да разграничат различните разфасовки от свинското месо, но въпреки това се наслаждават на своите пържоли и шунки. Факт е, че отрязването на месото от прасето може да направи разликата между много нежна и сочна пържола, пълна с аромати, и поредица от пържола на мелницата. Ако не мислите така, потърсете мненията на майстори готвачи, които всички се съгласяват, че много зависи от това от къде е получена кройката месо. Същото важи и за гръдния кош на прасето, тъй като то е изядено с голям ентусиазъм в цялата страна от любителите на свинското месо. Клетката за кости се нарязва на парчета с малко месо върху нея и се пуши или приготвя на скара, за да се приготвят вкусни рецепти. Резервните ребра и бебешките ребра са две разфасовки месо от свинското месо, за които се говори много заради страхотния им вкус и вкус. Някои смятат, че тези съкращения са еднакви,но те идват от различни части на тялото на свинското месо. Нека разгледаме по-отблизо.
Бебешки ребра на гърба
Ако човек направи въздушен изглед на прасе, най-горната част на прасето е от мястото, където идват резервните ребра. Всъщност тези ребра се отрязват от кръстната част на животното. На някои места те също се наричат ребра на кръста или просто задни ребра. Ако си спомняте, това е частта от животното, откъдето се получават свински пържоли. И така, бебешките ребра на гърба са просто свински пържоли с премахнато месо.
Тъй като тези ребра идват от кръста, може да се очаква те да са слаби и нежни. Тези ребра са с къса дължина и тъй като са нежни, те са обичани от хората в цялата страна. Думата бебе с префикс със задни ребра показва, че те произхождат от малки прасета, а не от възрастни.
Резервни ребра
Резервни ребра се получават от този участък на гръдния кош, който лежи около корема на прасето. Ако можете да визуализирате прасето, лесно е да видите, че резервните ребра очевидно имат много повече месо и са големи и здрави. Това означава, че резервните ребра се нуждаят от дълго време за готвене. Резервните ребра идват от област, която е зад раменете около корема на прасето. В тази област има 11-13 дълги кости и ребрата, получени от тази област, имат месо и са по-евтини от другите ребра на свинята.
Каква е разликата между резервни ребра и ребра за бебешки гръб?
• Бебешките ребра на гърба идват от кръста, докато резервните ребра идват от коремната част на гръдния кош.
• Костите в резервните ребра са по-дълги и по-големи от костите в ребрата на гърба на бебето, които също са нежни.
• Резервните ребра са по-евтини от бебешките ребра.
• Резервните ребра имат повече мазнини по себе си, докато бебешките ребра са по-слаби.
• Резервните ребра са по-подходящи за пушене, докато ребрата за бебешки гръб са идеални за скара.
• Поради по-постно месо, ребрата на бебето назад се готвят бързо.
