Lox срещу пушена сьомга
Обичайно е повечето хора да говорят за Lox и пушена сьомга на един дъх, сякаш двете са еднакви неща. Има много прилики между Lox и пушена сьомга, но двете все пак са два различни продукта. Объркването възниква поради понятията като Nova lox и Nova сьомга, които са на мода. Въпреки че както пушената сьомга, така и Lox са направени от рибата, наречена сьомга, която се среща в Тихия и Северния Атлантически океан, има разлики между двете рецепти, за които ще стане дума в тази статия.
Пушена сьомга
Всички знаем, че сьомгата е вид риба, която е обичана по целия свят заради вкусния си вкус. Това е една риба, която не само е добре да се яде, но също така съдържа минерали и мастни киселини като Омега 3 и 6, които се препоръчват от лекарите за нашето добро здраве. Може би най-известната рецепта, направена от тази риба, е пушена сьомга, която се отнася до обезкостена част от рибата, която е пушена и излекувана. Ястието се приготвя, като рибата се овкусява и след това се опушва. Може да се пуши топла или студена, но студената пушена сьомга е по-популярна, тъй като задържа рибените масла и също така създава специален аромат в рибата. След пушене сьомгата може да се сервира с гевреци заедно със сирене или да се яде като част от ястия от тестени изделия.
Локс
Lox е филе от сьомга, което е саламурено в разтвор на сол и захар и по-късно излекувано и след това сервирано с гевреци и сирене. Яде се също заедно с бъркани яйца и като пълнеж за канапета. Смята се, че думата Lox идва от немска дума Lachs, която означава „Сьомга“. Всъщност самата скандинавска дума за сьомга е Lax. Lox, особено American Lox, е сьомга, която е осолена, но непушена. В днешно време има много различни видове Lox, които се приготвят и сервират в ресторанти като Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox и Gravlax. В Америка има ястие, наречено Bagel with Lox. Използва пушена сьомга вместо локс. Именно това създава объркване в съзнанието на хората, тъй като те са накарани да вярват, че локсът съдържа пушена сьомга.
Каква е разликата между Lox и пушена сьомга?
• Lox е дума, която идва от немския Lachs и означава сьомга.
• Lox е ястие, приготвено от филе от сьомга.
• Има много различни разновидности на Lox.
• Багел с Lox е популярно ястие в Америка, което се приготвя с пушена сьомга.
• Lox се приготвя с филе от сьомга, което е било саламурено, но непушено.
• Пушената сьомга е, както подсказва името, сьомга, която е била горещо пушена или студено пушена след втвърдяване.
