Султани срещу касис
Султаните и касисът са две разновидности на стафиди, които имат някои разлики помежду си. Султаните са стафиди, които се срещат най-вече на континента Европа. Твърди се, че тези стафиди са излезли от гроздето без семки. Важно е да знаете, че султаните също са по-меки. Всъщност те са по-сладки от всеки друг сорт стафиди. От друга страна, сушената касис стафида е много популярен сорт стафиди и е интересно да се отбележи, че този сорт е направен от грозде Черен Коринт, наречено Zante. Една от важните характеристики на касиса е, че той е много малък по размер и наистина е много сладък. Нека видим повече информация за всеки елемент, за да видим разликата между тях.
Какво представлява Султана?
Султана е разнообразие от стафиди, което е известно като златни стафиди в Съединените щати. Султаните са направени от бяло грозде без семки. Наистина се произвежда от султанския сорт грозде. Султани и султани са имената, които често се използват за обозначаване на този вид стафиди. Султаните се произвеждат главно в Турция. В производствения процес султаните се обработват със серен диоксид и се загряват изкуствено. Това ще ускори процеса на сушене.
Що се отнася до външния вид, султана наистина е много мека. Султаните са със златист цвят и са големи и сочни. Султана по този въпрос не прилича на зрънце. Султаните се използват като закуски. Те се използват и в ястия като плодова торта и кок за баня.
Какво е френско грозде?
Касисът се получава чрез сушене на черно или тъмночервено грозде без семки. Известен е още като коринтски стафиди. В Съединените щати теченията са известни като касис Zante. Понякога думата касис се използва и за обозначаване на всякакъв вид червена, бяла или къпина от видове плодове на цариградско грозде. Важно е да се знае, че над 85% от световната продукция на касис е от Гърция.
Въпреки че касисът обикновено се разбира като сушено черно грозде без семки, съвсем естествено е да объркате касис със сушени плодове. Между тях обаче има важно разграничение. Важно е да знаете, че френско грозде не прилича на касис. Основната разлика между касис и зрънце е, че касисът е много по-труден в сравнение с зрънцето. В сравнение със султаните също ще видите, че касисът е твърд и сгърчен. Освен това сушеното френско грозде също е изключително сладко и ароматно. Ако се възползвате от тях, касисът се използва като храна за закуски и в различни ястия като касис, резенчета касис, сладкиши, коледни торти, кайма, коледен пудинг и кифлички от касис.
Каква е разликата между султаните и касиса?
Султаните и касисът са много популярни видове стафиди, направени от грозде.
• Сорт грозде:
• Султаните се произвеждат от бяло грозде от сорт султана без семена.
• Касисът се прави от черно или тъмно червено грозде без семки.
• Цвят:
• Султаните са със златист цвят.
• Касисът е черен на цвят.
• Вкус:
• Султаните са по-сладки от всяка друга категория стафиди.
• Касисът също е много сладък, но по-малко сладък от султана.
• Размер:
• Султаните са по-пълни и по-големи.
• Касисът е мъничка стафида.
• Други имена:
• Султаните са известни като Златни стафиди в САЩ.
• Касисът е известен още като коринтски стафиди, а в САЩ е известен като касис Zante.
• Употреби:
• Султаните се използват като закуски. Те се използват и в ястия като плодова торта и кок за баня.
• Касисът се използва и като закуска. Те се използват в различни ястия като кекс с касис, филийка от касис, кифлички, коледни торти, кайма, коледен пудинг и кифлички от касис.
Това са основните разлики между султаните и касиса. Както виждате, както султаните, така и касисът са стафиди, получени чрез сушене на грозде. Султаните използват бяло грозде без семки. Касисът използва тъмночервено грозде без семки. И двамата са сладки; султаните са по-сладки от касис. И двамата се използват в различни ястия, за да станат по-вкусни. Обикновено те се използват в печени продукти като питки, плодови торти, коледни сладкиши и др. И двете се използват и като закуски. Това означава, че можете просто да ги ядете, без да ги добавяте към друга храна. Както султаните, така и касисът помагат на готвачите в кухните да направят вкусовите им продукти по-добри.
Снимките са предоставени:
- Султани от Abhinav619 (CC BY-SA 3.0)
- Касис Zante от Marc Kupper (CC BY-SA 3.0)
