Зеле срещу маруля
Зелето и марулята са две разновидности зеленчуци, които често се бъркат като едно и също нещо. Строго погледнато, те се различават по своите характеристики. Зелето всъщност е един от няколкото култивирани сорта Brassica oleracea. Характеризира се с наличието на дебели зелени или лилави листа, образуващи кръгло сърце или глава.
От друга страна марулята е композитно растение, наречено Lactusa sativa с хрупкави и годни за консумация листа. В случай на зеле главата обикновено се яде като зеленчук, докато ядливите листа от маруля се използват при приготвянето на салати.
Интересно е да се отбележи, че марулята се отглежда в търговската мрежа в световен мащаб и изисква лека, пясъчна и влажна почва. Между марулята и зелето марулята се счита за по-питателна от зелето поради наличието на повече енергия в него. Смята се, че марулята съдържа 13 ккал енергия. Също така съдържа въглехидрати, мазнини, протеини, диетични фибри и витамин А.
Марулята е нискокалорична храна и е чудесен източник на витамин А и фолиева киселина. От друга страна зелето умело действа като готроген. Той е ефективен при блокиране на организирането в клетките на щитовидната жлеза. Сокът от прясно зеле се препоръчва силно при лечение на пептични язви (от колайер тук). Зелето се използва при приготвянето на различни ястия в различни части на света.
Интересно е да се отбележи, че зелето се използва за лечение на възпаления в различни части на Европа. Той е чудесен източник на витамин С. В допълнение към витамин С зелето съдържа и аминокиселини и много противовъзпалителни вещества. Приемът на зеле се препоръчва силно и при лечение на лошо храносмилане.
Следователно зелето и марулята имат свои собствени лечебни ползи и е важно да включите и двете във вашата диета.
