Ключова разлика - целулоза срещу хемицелулоза
Целулозата и хемицелулозата са два вида естествени полимери, които се намират предимно в растителните клетъчни стени и са важни компоненти на естествените лигноцелулозни материали. Но тези два компонента са различни по химичен състав и структура. Ключовата разлика между целулозата и хемицелулозата е, че целулозата е органична полизахаридна молекула, докато хемицелулозата е матрица от полизахариди.
Какво е целулоза
Целулозата е органична полизахаридна молекула с молекулна формула (C 6 H 10 O 5) n. Той има линейна верига от няколкостотин до хиляди D-глюкозни единици. Целулозата е естествено полимерно съединение, намиращо се в много естествени материали; например, това е структурният компонент на първичната клетъчна стена в зелените растения. Може да се намери и в много форми на водорасли. Целулозата е най-често срещаният органичен полимер на Земята. Много естествени съединения са богати на целулоза; например съдържанието на целулоза в дървото, памучните влакна и изсушения коноп са съответно 40–50%, 90% и 57%.
Какво представлява хемицелулозата
Хемицелулозата, известна също като полиоза, е матрица от полизахариди, като арабиноксилани, които съществуват заедно с целулоза в почти всички растителни клетъчни стени. Това е полизахарид, който присъства в биомасата на повечето растения; около 20% -30% сухо тегло на растенията. Хемицелулозата, комбинирана с целулоза, осигурява физическа и структурна здравина на клетъчната стена. В допълнение към глюкозата, другите структурни компоненти в хемицелулозите са ксилоза, галактоза, маноза, рамноза и арабиноза. Хемицелулозата има по-къси вериги от 500 и 3000 захарни единици с разклонена структура.
Каква е разликата между целулоза и хемицелулоза?
Структура:
Целулоза: Целулозата е неразклонена полимерна молекула и има 7 000–15 000 молекули глюкоза на полимер.
Хемицелулоза: Хемицелулозата съдържа по-къси вериги от 500-3000 захарни единици и е разклонен полимер.
Химичен състав:
Различна статия Средна преди таблица
Параметър |
Целулоза |
Хемицелулоза |
| Подединици | D-Pyran глюкозни единици |
D-ксилоза маноза, L-арабиноза галактоза глюкуронова киселина |
| Връзки между субединиците | “-1,4-Гликозидни връзки |
“-1,4-гликозидни връзки в основни вериги; „-1,2 -,„ - 1,3-, „-1,6-гликозидни връзки в странични вериги |
| Полимеризация | Няколко стотици до десетки хиляди единици. Той има неразклонена структура. | По-малко от 200 единици. Има разклонена структура. |
| Полимер | β-глюкан | Поликсилоза, Галактоглюкоманан (Gal-Glu-Man), глюкоманан (Glu-Man) |
| Състав | Триизмерна линейна молекула, съставена от кристалната област и аморфната област. |
Триизмерни Неоднородна молекула с малка кристална област. |
Имоти:
Целулоза: Целулозата има силна, кристална структура и е устойчива на хидролиза. За разлика от хемицелулозата, тя има високо молекулно тегло. Целулозата действа като поддържащ материал в растителните клетъчни стени.
Хемицелулоза: Хемицелулозата има произволна, аморфна структура с малко сила. Той може лесно да се хидролизира от разредена киселина или основа, както и от безброй хемицелулозни ензими. Хемицелулозата е биоразградима и се разгражда чрез синергично действие на няколко ензима на някои бактерии и гъбички. Той има по-ниско молекулно тегло в сравнение с целулозата.
Приложения:
Целулоза: Голямо количество целулоза се използва главно за производство на картон и хартия. По-малки количества се превръщат в голямо разнообразие от производни продукти като целофан и вискоза. Превръщането на целулозата в биогорива като целулозен етанол е на етап изследователска дейност, за да се използва като алтернативен източник на гориво. Дървесната маса и памукът са основните източници на целулоза за промишлени приложения.
Хемицелулоза: Използва се като филми и гелове в опаковки. Тъй като хемицелулозата е нетоксична и биоразградима, тя се използва в ядливи филми за покриване на хранителни продукти, за да поддържа текстурата, вкуса и усещането в устата. И също така, той се използва като диетични фибри.
Определения:
Синергично действие: Ефект, възникващ между два или повече агента, образувания, фактори или вещества, който произвежда ефект, по-голям от сумата на техните индивидуални ефекти.
С любезното съдействие на изображението:
„Целулозен сесел“От NEUROtiker - Собствена работа (Public Domain) чрез Commons Wikimedia
„Хемицелулоза“от BerserkerBen - Собствена творба (Public Domain) чрез Commons Wikimedia
