Кондензирано срещу изпарено мляко
Кондензираното и изпарено мляко първоначално идва от краве мляко. Тези двамата са преминали през различни методи или процеси, така че да могат да се съхраняват и използват за по-дълги периоди от време. По този начин развалянето все още може да се случи, но няма да се случи през следващите дни.
Кондензирано мляко
Кондензираното мляко, наречено подсладено кондензирано мляко, идва от кравето мляко, в което се отстранява вода и се добавя захар, което произвежда наистина дебел, сладък продукт и когато се консервира, може да продължи няколко години, без да се охлажда и да остане неотворено. Кондензираното мляко е идеално за приготвяне на различни десерти и сладкиши. Това е много известно в Русия и е известно с името „сгущёнка” (чете се като sguschyonka, което буквално означава „това е / което е удебелено“.
Кондензирано мляко
Изпареното мляко, наричано още дехидратирано мляко, е охладен консервиран млечен продукт, при който 60% вода се отстранява от прясното мляко. Това мляко е почти еквивалентно на прясно мляко. Когато течният продукт се комбинира с балансирана сума вода, млякото се превръща в груб аналог на прясното мляко. Това направи дехидратираното мляко идеално за доставка и може да има срок на годност или месеци. Поради тази причина изпареното мляко е надеждна и безопасна алтернатива за неконсервирано прясно мляко. Това се използва и в повечето домакинства за десерти като друг избор за заливане на сметана.
Процесът на създаване на кондензирано мляко е чрез различни процеси, при които се отделя голямо количество течност и се добавя захар. Що се отнася до изпареното мляко, половината вода от кравето се изпарява, след което се хомогенизира, консервира и след това се стерилизира. Кондензираното мляко има по-малък процес от изпареното мляко. Кондензираното мляко е много по-сладко, тъй като се добавя със захар, докато изпареното мляко е груб еквивалент на прясно мляко. Кондензираното мляко се използва за десерти като допълнителен подсладител, докато изпареното мляко се използва като алтернатива на сметаната, когато се използва за десерти.
Кондензираното и изпарено мляко са много важни и по двата си начина. Двамата имат по-дълъг срок на годност, което ви позволява да го използвате не в точния момент. Винаги не забравяйте да проверите срока на годност, когато използвате тези продукти.
Накратко:
• Кондензирано и изпарено мляко произхожда от краве мляко.
• Кондензираното мляко се получава чрез отстраняване на вода и добавяне на захар.
• Изпареното мляко се получава чрез изпаряване и преминава през други процеси, преди да бъде консервирано.
