Мазнини срещу холестерол
Мазнините и холестеролът изглеждат подобни на тези, които не са проучили това в детайли. Мазнините и холестеролът се считат за източник на енергия, съхранявана в тялото ни. Количеството присъстващ холестерол пряко зависи от количеството консумирани мазнини. Човешкото тяло естествено съдържа холестерол. Мазнините и холестеролът са два вида, добри и лоши. И двете консумирани в големи количества водят до фатални заболявания като инфаркт и инсулт. Те трябва да се консумират в допустими количества, тъй като са много важни за човешкото тяло да изпълнява няколко решаващи функции.
Дебел
Мазнините са тристери на глицерол и мастни киселини и са разтворими в органични разтворители, но неразтворими във вода. Основните източници на мазнини са мляко, масло, месо, масла, кокос, рибено масло, сладкиши, сладкиши, закуски и няколко пържени и печени храни. В един грам мазнини има до девет калории, което е почти двойно повече от въглехидратите. Яденето на твърде много мазнини може да доведе до увеличаване на телесното тегло. Мазнините са два вида, те са наситени мазнини и ненаситени мазнини. Наситените мазнини се наричат още лоши мазнини, тъй като са по-вредни за човешкото тяло и са твърди при стайна температура. Източник на наситени мазнини са млечните продукти като мляко, сметана, сирене, хидрогенирано растително масло, кокос и др. От друга страна, ненаситените мазнини са добри мазнини и са течни при стайна температура. Полиненаситените и мононенаситените форми изобщо не са вредни за сърцето. Можем да намалим нивата на мазнини в тялото си, като използваме обезмаслено мляко и намалим приема на масло в храната. Друг вид мазнини, транс мазнините са много вредни и най-лошите мазнини, тъй като приличат на наситени мазнини. Човек трябва да избягва хранителни продукти като пържени картофи, преработени храни, печени храни като кифли и хидрогенирано масло.
Освен вредното въздействие на мазнините, те са известни с това, че изпълняват жизненоважни функции в човешкото тяло. Мазнините помагат за усвояването на витамините в тялото ни и осигуряват енергия за рутинни дейности. Мазнините правят кожата сияйна, нейният дефицит прави кожата да изглежда суха и скучна. Мазнините помагат за производството на жизненоважни хормони като полови хормони. Приемът на мазнини в точното количество води до по-бърз растеж на мозъка.
Холестерол
Холестеролът се намира естествено при хората и се произвежда в черния дроб. Това е восъчен стероид и е бърз източник на енергия. Той играе съществена роля в производството на витамин D, хормони и жлъчни киселини. Помага за изграждането на клетъчни мембрани, а също и при транспортирането на вещества извън клетката. В черния дроб холестеролът се превръща в жлъчка, който след това се използва за абсорбиране на мазнини и мастноразтворими витамини от червата. Помага при синтеза на полови хормони като естроген и тестостерон. Основните източници на холестерол са сирене, говеждо месо, яйчен жълтък и др. Той е разтворим във вода до известна степен. Холестеролът е от три вида, липопротеини с ниска плътност, известни също като лош холестерол, липопротеини с висока плътност, известни като добър холестерол и липопротеини с много ниска плътност. Освен мита, че холестеролът е много вреден за нашето здраве и трябва да се избягва напълно, сега е добре известен фактът, че ниските нива са по-фатални от високите в човешкото тяло. Почти невъзможно е да имате добра памет без холестерол.
Каква е разликата между мазнини и холестерол?
♦ Мазнините представляват триместър на глицерол и мастни киселини, докато холестеролът е восъчен стероид.
♦ Мазнините произвеждат повече енергия от холестерола.
♦ Мазнините са по-вредни от холестерола.
♦ Мазнините помагат за по-добър растеж на мозъка, докато холестеролът помага за подобряване на паметта.
♦ Холестеролът е вид мазнини, намиращи се в кръвта.
