Газ срещу електрически фурни
За много хора това дали храната е приготвена на електрическа фурна или фурна на газ не е от значение. В края на краищата и двата вида фурни готвят храната ефективно и разликата се крие във вида топлина, доставяна на хранителния продукт само за готвене. Много професионални готвачи използват както електрически, така и газови фурни в зависимост от техните изисквания. Но в домовете това винаги е някоя от двете фурни. Нека разберем в тази статия дали наистина има някаква разлика между газовите и електрическите фурни или това е просто въпрос на лични предпочитания.
Газови фурни
Газовите фурни имат предимството да включат пламък веднага, осигурявайки незабавен източник на топлина, който човек също може да затъмни или да изключи напълно, когато е необходимо. По-старото поколение се чувства по-удобно при готвене с открит пламък поради контрола, който изпитва при различните методи на готвене. Пърженето и пърженето в дълбочина, разбъркването на съдържанието в тиган е вековна практика, която повечето хора обичат, докато готвят на газова печка. Накратко, човек има голям контрол върху количеството топлина, което може да използва, докато готви хранителни продукти. Човек се нуждае от газова връзка, за да се използва газова фурна и първоначално пускането на тръбопровод в дома може да бъде скъпо. Експлоатационните разходи обаче са малки, ако се отговори на твърденията на газовите компании.
Газовите пламъци произвеждат CO и NO2 газове, които се считат за опасни за нас, хората. Ето защо е необходима подходяща вентилация, когато човек готви храна на фурна на газ. Въпреки че газът за готвене се счита за много безопасен за използване, трябва да се внимава, тъй като в миналото е имало случаи на експлозии в кухните. Печенето е един начин на готвене, който е по-лесен с електрически фурни, отколкото с фурни на газ.
Електрически фурни
Тъй като електричеството се използва като източник на топлина, има по-равномерно разпределение на топлината при готвене на храна в електрическа фурна. Въпреки това, отнема време електрическата фурна да се загрее и охлади, давайки по-малък контрол на индивида върху използването на топлина по време на готвене. Някои хора казват, че храната, приготвена в електрически фурни, бързо изсъхва, тъй като няма контрол върху топлината. Електрическите фурни са по-евтини от фурните на газ и също не изискват тръбопровод или инсталация. За повечето хора, живеещи под наем, използването на електрически фурни е идеално, тъй като те могат лесно да се движат наоколо. Освен това електрическите фурни са много безопасни, тъй като няма пряк пламък и следователно няма шанс за експлозия или изгаряне.
Що се отнася до печенето, резултатите са много добри при електрическите фурни поради равномерното нагряване. Човек намира печенето на сладкиши и покафеняването на други печени изделия много по-задоволително, отколкото може да постигне с газови фурни.
Газови фурни срещу електрически фурни
• Има по-равномерно отопление в случай на електрически фурни.
• Има директен пламък в случай на фурни на газ.
• Потребителят има по-добър контрол върху топлината в случай на газови фурни и може да бъде иновативен, докато готви храни.
• Електрическите фурни дават по-добри резултати при печене с по-добро зачервяване на хранителните продукти.
• Електрическата фурна е по-лесна за инсталиране, отколкото горелката на базата на газ, поради протичане на газопроводи.
