Восък срещу масло
Восъкът, маслото, мазнините и др. Са липиди, които са молекули, изградени от въглеводороди. Тези молекули не са водоразтворими и играят много важна роля в структурата и функционирането на клетките на живите същества. Както восъкът, така и маслото са лепкави продукти. Въпреки това, въпреки че са вискозни и неразтворими във вода химикали, има разлики между восъка и маслото, които ще бъдат подчертани в тази статия.
Восък
Восъкът е полутвърдо вещество при стайна температура, което се топи и се превръща в течност с нисък вискозитет при около 45 градуса по Целзий. Това е мазна субстанция, която повечето от нас виждат и използват под формата на лак за обувки или ушна кал. Восъците се предлагат и под формата на продукти за оформяне на коса. Пчелите превръщат меда във восък, когато го съхраняват в пчелни пити. Докато пчелният восък е естествен продукт, по-голямата част от восъка, който се предлага на пазара, се произвежда в лабораториите. Като химично съединение, восъците са неразтворими във вода, въпреки че са разтворими в много други разтворители. Независимо дали са естествени или синтетични, восъците имат органичен характер.
Масло
Маслото е вещество, което се произвежда естествено от растения, животни и други организми. Намира се под формата на изкопаеми горива, които са останали заровени под повърхността на земното и океанското дъно. Такова изкопаемо гориво се произвежда от растения и мъртви останки от организми при условия на високо налягане и температура. Всички масла са липиди, които се превръщат в естер и дълга верига мастни киселини, когато се извърши тяхната хидролиза. Маслата са неразтворими във вода, въпреки че се разтварят в алкохоли. Маслото е родов термин за течности, които са вискозни и не се смесват с вода. Маслата се използват като средство за готвене, въпреки че самите те не са хранителни продукти. Има много видове олио за готвене като масло от рапица, кокосово масло, соево масло, слънчогледово олио, зехтин и т.н. Повечето масла са с ниско съдържание на наситени мазнини, докато съдържат много полиненаситени мазнини. Девствените масла, които идват от растителни източници, не съдържат холестерол.
Каква е разликата между восък и масло?
• Както маслата, така и восъците са липиди, но восъците са по-дебели от маслата.
• Восъците са полутвърди при стайна температура, докато маслата са гъсти течности при стайна температура.
• Пчелният восък е естествен продукт, въпреки че повечето восъци се произвеждат синтетично.
• Маслата се произвеждат естествено от растения и други организми.
• Восъците не са естери на глицерол като масла.
• Съществува единична естерна група във восъчна верига срещу три естерни групи в случаите на масла.
• Маслата се използват за гориво, както и за готвене.
