Глазура срещу заледяване
Разликата между замръзване и заледяване се крие най-вече в дебелината на слоя. Frosting и Icing са две думи, използвани по различен начин в различните нации, въпреки че няма много разлика между тях. Това, което се споменава като замръзване в САЩ, се нарича думата заледяване в Обединеното кралство. Разбира се, има важна разлика между тях. Заледяването е по-тънко и лъскаво от замръзването. Не забравяйте обаче, че и по двата начина готвачите или пекарите следват, когато имат за украса торта или друг изпечен продукт като кифла. И двамата придават красота, както и вкус на изпечения продукт, върху който използвате някой от тях.
Какво представлява заледяването?
Заледяването е тънък слой захарна основа, който се появява отгоре на печен продукт като кекс. Глазурата се използва главно за украса на продукти за печене. Що се отнася до съставките на глазурата, до захарната основа, можем да включим белтъци, масло или сметана. В резултат не е много мек или кремообразен. Заледяването носи сладникав вкус. Що се отнася до външния вид, изглежда, че заледяването работи и следователно се счита за течащо. Външният вид на заледяване също не е по-дебел, тъй като е тънък слой. Заледяването е трудно за изпълнение с помощта на нож или шпатула. Тръбопровода отнема много търпение, тъй като трябва да излеете глазурата през тръбната торба в правилния ред, за да получите декорацията, която искате. Заледяването е дума, използвана в професионален смисъл.
Какво е глазура?
Глазурата е дебел слой маслена основа, която се появява на върха на печен продукт, като торти. Глазурата се използва и за придаване на красота на хранителния продукт за печене, както и за подобряване на вкуса. Що се отнася до съставките, глазурата идва със сметана или масло основа. Що се отнася до външния вид, замръзването изглежда по-дебело и не тече като заледяване. Що се отнася до мекотата, глазурата е по-кремообразна и мека в сравнение с глазурата. Глазурата е като маслен крем и следователно по-често се използва за помазване на повърхността на тортата. Прилича повече на заливка. Интересен е методът, чрез който се прилага глазура. Нож се използва при акт на замръзване. Понякога се използва шпатула. От него може да се направи могила върху тортата. Тъй като глазурата е гъста, можете лесно да използвате нож или шпатула, за да я нанесете върху тортата. Може да се каже, че думата глазура се използва и в професионален смисъл.
Каква е разликата между Глазура и Заледяване?
• Съставки:
• Заледяването има захарна основа. Може да включва и яйчен белтък, масло или сметана.
• Глазурата идва със сметана или масло основа.
• Външен вид:
• Заледяването изглежда лъскаво.
• Глазурата изглежда пухкава като маслен крем.
• Мекота:
• Глазурата е по-кремообразна и мека в сравнение с глазурата. Това е друга важна разлика между измръзване и заледяване.
• Вкус:
• Глазурата е захарна на вкус.
• Мразът е маслен на вкус.
• Приложение:
• В случай на заледяване се използва метод на тръбопровода. Тръбопровода отнема много търпение, тъй като трябва да излеете глазурата през тръбната торба в правилния ред, за да получите декорацията, която искате.
• При измръзване се използва нож. Понякога се използва шпатула. От него може да се направи могила върху тортата.
• Използване на термините:
Всичко казано и направено, използването на двете думи силно зависи от мястото или местоположението на вашия дом.
• Ако се намирате във Великобритания, тогава сте по-запознати с процеса на заледяване.
• От друга страна, ако се намирате в САЩ, ще сте по-запознати със замръзването.
• Важният факт, който трябва да запомните тук, е, че въпреки че двете места използват две думи поотделно, всъщност има два такива метода, които се различават един от друг. Така че има действителни разлики между замръзване и заледяване.
Това са основните разлики между измръзване и заледяване. Наистина е вярно, че и замръзването, и обледяването са много популярни сред хората от всички възрасти. Независимо дали е глазура или глазура на вашата торта, ще откриете, че вашите вкусови рецептори я харесват. Не само вкусът, глазурата и глазурата дори придават красота на вашата торта.
Снимките са предоставени:
- Шест еклера с шоколадова глазура от georgie_grd (CC BY-SA 2.0)
- Глазура от Аша Пагдивала (CC BY 2.0)
