Основната разлика между винената киселина и лимонената киселина е, че винената киселина (крем от зъбен камък, C 4 H 6 O 6) е дипротична, докато лимонената киселина ( C 6 H 8 O 7) е трипротична. Винената киселина се предлага на пазара като бял прах и има много лоша разтворимост във вода, докато лимонената киселина е съединение без мирис и се предлага като твърдо кристално съединение.
Винената киселина и лимонената киселина са киселинни съединения, тъй като техните карбоксилни групи могат да освободят водородните атоми в тях в средата, правейки средата кисела. И двете съединения присъстват в растенията, най-вече в плодовете. Винената киселина присъства в гроздето, докато лимонената киселина присъства в лимоните.
