Ключовата разлика между аустенитна и мартензитна неръждаема стомана е, че кристалната структура на аустенитната неръждаема стомана е лицево центрирана кубична структура, докато кристалната структура на мартензитната неръждаема стомана е кубична структура, центрирана върху тялото.
Съществуват четири основни групи неръждаема стомана според кристалната структура на стоманата: аустенитна, феритна, мартензитна и дуплексна. Тази микроструктура на тези сплави зависи от присъстващите в тях легиращи елементи; по този начин тези сплави също имат различни легиращи елементи.
