Бял чай срещу зелен чай
Разликата между белия чай и зеления чай се дължи главно на процеса, който се следва при приготвянето на тези чаени листа. По-добре може да се каже, че една от основните причини за разликата, която виждаме между бял чай и зелен чай, е окисляването на листата след откъсване. И двете са листа, взети от едно и също чаено растение, известно като Camellia sinensis. Листата се събират по различно време. След това те преминават през различни подготвителни процеси. Листата на зеления чай се оставят да се окисляват повече от листата на белия чай. Независимо от разликата, и двете имат много ползи за здравето и са популярни напитки на здрави хора. Както белият чай, така и зеленият чай имат високо количество антиоксиданти. Освен това те съдържат по-малко количество кофеин, отколкото черния чай или кафето. Тъй като и двата вида чай носят важни ползи за здравето,цената им също е по-висока от тази на черния чай.
Какво е бял чай?
Белият чай е разновидност на чая. Това е много светло на цвят. Ето защо е известен като бял чай. Когато чайът се вари, той става много бледожълта напитка. Белият чай може да се бере само през няколко дни на ранна пролет. Белият чай се приготвя от най-нежните листа. Те се берат преди пъпките да са напълно отворени и са покрити със сребърни кожи. След това те се приготвят на пара бързо и след това се сушат. Белият чай не се суши или приготвя на пара толкова, колкото черният чай или зеленият чай. Трябва да знаете, че по-дълго чаените листа се оставят да изсъхнат, те се окисляват и стават по-тъмни. Този бледоцветен цвят на белия чай показва, че те се сушат за много малко време.
Белият чай съдържа около 30-55 mg кофеин на чаша. Белият чай се състои от повече антиоксиданти, отколкото зеленият чай 1. Всички знаем, че пресният портокалов сок е чудесен източник на антиоксиданти. Наистина е изненадващо да се отбележи, че някои производители на чай твърдят, че една чаша бял чай съдържа 14 пъти повече антиоксидант, отколкото чаша пресен портокалов сок 2.
Какво е зелен чай?
Когато се фокусираме върху зеления чай, първо трябва да видим как се добива. Зеленият чай се събира по-късно от белия чай. Зеленият чай е частично ферментирал. Първо, тя се приготвя на пара. След това зеленият чай се изстрелва и накрая се разточва и изсушава.
Зеленият чай съдържа около 35-70 мг кофеин на чаша. Зеленият чай е снабден с антиоксиданти и това е причината, поради която много хора избират да консумират зелен чай ежедневно. Всъщност може да се каже, че зеленият чай се радва на нарастваща популярност в наши дни.
Каква е разликата между бял чай и зелен чай?
• Една от основните разлики между белия чай и зеления чай е, че белият чай не претърпява процес на ферментация и окисление, докато зеленият чай претърпява процес на частична ферментация и окисление.
• Интересно е да се отбележи, че както белият, така и зеленият чай задържат доста успешно своето антиоксидантно съдържание. От друга страна, проучванията показват, че белият чай има повече антиоксиданти от зеления чай. Следователно между двамата изборът на хора е по-скоро бял чай, отколкото зелен чай.
• Има и голяма разлика между бял чай и зелен чай по отношение на вкуса. Твърди се, че белият чай има по-фин вкус от зеления чай. На външен вид е гладка и копринена. Зеленият чай, от друга страна, е надарен с тревист послевкус.
• Също така е важно да знаете, че зеленият чай съдържа повече кофеин от белия чай, който се прави от пъпки и млади чаени листа. По-старите листа съдържат по-високи нива на кофеин, отколкото пъпките и младите листа.
• Що се отнася до цената, белият чай, който е по-труден за производство, е по-скъп от зеления чай.
Ако не харесвате кофеина, тогава белият чай е най-подходящ за вашите вкусови рецептори. От друга страна, любителите на зеления чай се наслаждават на вродения му вкус. Те нямат нищо против и по-голямото съдържание на кофеин в чая. Всички излизат, за да се насладят на вкуса на зеления чай. Белият чай е по-скъп от зеления чай.
Различна статия Средна преди таблица
Източник:
- Практически приложения на ботаниката в грижата за кожата
- Гурме чайове на Патрик
Снимките са предоставени:
- Бял чай от Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
- Зелен чай от редактор като цяло (CC BY-SA 2.5)
