Латте срещу Капучино
Били ли сте напоследък в кафене Barista и сте се чудили каква може да е разликата между лате и капучино? Когато хвърлите един поглед на имената на елементите в картата с менюто, може да си помислите, че всички те са извънземни и нямат нищо общо с това, което сте дошли да пиете. Но повярвайте ми, тези имена описват вариации на вашата любима напитка, кафе, във вкусове, които се различават драстично един от друг. Две такива имена са лате и капучино, които объркват мнозина, тъй като въпреки че имат почти сходни съставки, лате има различен вкус от капучино. Нека открием разликите между лате и капучино. Първо, не забравяйте, че и лате, и капучиното са напитки, приготвени от еспресо и мляко. Разликата се крие в пропорциите на съставките.
Какво е Latte?
Latte е вариант на кафе, който се приготвя с помощта на еспресо и мляко. С други думи, лате не е нищо друго освен еспресо и задушено мляко, поднесено с малък слой млечна пяна отгоре. Latte е 1/4 ия еспресо и три пъти повече мляко с топинг от мляко на пяна. В резултат на това латето е по-меко и млечно. Приготвеното на пара мляко се използва при приготвянето на лате. Също така, в лате, целта не е пяна, а просто пара; следователно всяко мляко може да се използва за приготвяне на лате. За приготвяне на лате млякото на пара и еспресото се изсипват заедно в чаша. Когато обучен бариста (това е името на кафе сървъра) излива лате от кана, той създава произведения на изкуството в горната част на латето ви, което изглежда наистина хипнотизиращо.
Като италианец по произход, Latte се различава от черното кафе, което се приготвя без мляко. Млякото се нарича лате на италиански и по този начин е еспресо, смесено с мляко. Всъщност би било по-добре да наречем лате „кафене лате“, тъй като е смес от кафе и мляко. Добавянето на пяна от мляко отгоре води до добра чаша лате. Някои опитни баристи знаят как да правят изискани дизайни върху лате с помощта на разпенено мляко. Има някои, които обичат да добавят или поръсват шоколад на прах върху лате.
Какво е капучино?
Капучино също се прави с помощта на мляко и еспресо. Cappuccino е 1/3 то еспресо с 1/3 ти количество пара мляко и накрая 1/3 ти пяна мляко. В капучиното млякото се разпенва. Микро пяна от мляко се приготвя за пяната, използвана в капучино. Обезмасленото мляко има тенденция да произвежда повече пяна от пълномасленото мляко, поради което се използва за приготвяне на капучино. За да се направи капучино, разпенено мляко се излива върху еспресо. Има някои, които обичат да добавят или поръсват шоколад на прах върху капучино.
Каква е разликата между Latte и Cappuccino?
• Капучино и лате са кафе напитки, които се приготвят, като се започне със същото еспресо кафе.
• Капучиното съдържа много млечна пяна, докато латето има много малко млечна пяна. Вместо това лате се прави с мляко на пара.
• За да се направи капучино, млечната пяна се изсипва върху еспресо, докато за приготвяне на лате, еспресото и задушеното мляко се изсипват едновременно в чаша и се заливат с малък слой млечна пяна. Обикновено се прави художествен дизайн върху лате, като се използва пяна.
Тогава е ясно, че както в капучиното, така и в латето количеството или изстрелът кафе остават същите, а разликата във вкуса се дължи на различни количества мляко, както и на разпененото мляко, използвано в капучино.
С любезното съдействие на изображенията: Капучино чрез Wikicommons (Public Domain)
