Ключова разлика - Tandoor срещу фурна
Tandoor и фурна са два уреда, които се използват за приготвяне на храна. Фурната е затворена, изолирана камера, която се използва за затопляне на храната. Тандир е специален вид фурна, изработена от глина; тази фурна се използва специално в азиатските и близкоизточните страни. Фурната не излага храната навън, тъй като е напълно затворена; обаче, тандурът има отвор в горната част, който позволява вентилация. Това е ключовата разлика между тандура и фурната.
Какво е фурна?
Фурната е затворена изолирана камера, която се използва за нагряване и готвене на храна. Обикновено се използва за нагряване, печене и печене на храна. Храни като запеканки, месо и печени изделия като хляб, сладкиши, пудинг и бисквити се приготвят с помощта на фурни. Съществуват обаче и други видове фурни, които се използват в грънчарството, зидарията и металообработването.
Фурната е често използван уред в много домакинства. Има няколко вида фурни въз основа на тяхната функция и източник на захранване. Някои примери включват електрическа фурна, газова фурна, тухлена фурна, микровълнова фурна и др. Но всички тези видове фурни контролират температурата на вътрешната камера.
Фурните готвят храна по различни начини. Най-често срещаният начин е осигуряване на топлина отдолу. Този метод се използва за печене и печене. Някои фурни също могат да осигуряват топлина отгоре, която е необходима за скара. Когато храната се готви в обикновена фурна, температурата се разпределя равномерно.
Какво е тандур?
Tandoors са специален вид фурни, използвани в азиатските и близкоизточните страни. Тези фурни са с цилиндрична форма и имат отворен плот, за да позволят достъп и вентилация. Те са направени от глина и се състоят от изолационен материал като кал или бетон отвън. Традиционно в дъното на тандура е бил построен огън, излагащ храната на жив огън. Температурата на тандира може да достигне дори до 900 ° по Фаренхайт (≅ 480 ° по Целзий). Тандирът може да бъде голяма, постоянна конструкция в кухнята или малка преносима фурна.
Храни като плоски хлябове, алочи алоо, пиле тандури, самоси, калми калба и пешвари търси могат да бъдат приготвени в тандур. Плоските хлябове като naan, lachcha parathas се удрят по страните на фурната, докато месото обикновено се приготвя в дълги шишчета, които се приготвят над устата на фурната или се вкарват директно във фурната.
Каква е разликата между Tandoor и фурна?
Определение:
Tandoor е специален вид фурна, използвана в азиатските и близкоизточните страни.
Фурната е затворена изолирана камера, която се използва за нагряване и готвене на храна.
Отвори:
Tandoor има отворен плот.
Фурните имат напълно затворени камери.
Храни:
Tandoor се използва за приготвяне на хлебчета, месо, самоси и др.
Фурните се използват за приготвяне на месо, гювечи и печени изделия.
Материали:
Тандирите са направени от глина.
Фурните, използвани в съвременните кухни, обикновено са изработени от метали.
