Кук срещу готвач
Разликата между готвач и готвач е в ролите, които те играят в кухнята. Сега, ако попитате обикновен човек на улицата какво мисли за думите готвач и готвач, той може да бъде озадачен за известно време, но ще ви каже, че те са синоними, които да се използват взаимозаменяемо за човек, работещ в кухня, независимо дали той пренебрегва операциите или участва активно в изготвянето на рецепти. Въпреки това, за тези от хотелиерството или сферата на кетъринга, двете думи готвач и готвач са напълно различни една от друга и означават хора в една и съща професия, макар и да имат различни роли и отговорности. Това е различно от различията в образователните квалификации. Тази статия се опитва да подчертае разликите между готвач и готвач, за да премахне всички съмнения от съзнанието на читателите.
За някои може да звучи странно, че такива важни позиции в кетъринга не са ясно разграничени или класифицирани по подходящ начин. Няма дори училища, предлагащи степени или дипломи, които правят разлика между готвач и готвач.
Кой е готвач?
Ако сте тренирали под ръководството на известен готвач и оттогава сте се изкачили нагоре, ще бъдете считани и етикетирани като готвач. Самите готвачи се различават в редиците си. Има изпълнителни готвачи, sous chefs, chefs de partie и т.н. Главният готвач има 2-4 години кулинарна степен. Той е човек, който е обучен при опитен готвач с целите да придобие кулинарно образование, което е равно на степен. След приключване на обучението основната отговорност на готвача се отнася до надзорна роля. Той е човек, който има способността да създава и прилага менюта в ресторант и се счита, че изпълнява управленската роля в кухнята.
Кой е готвач?
От друга страна, ако сте човек, който се интересува от готвене и обичате да готвите, ще бъдете етикетиран като готвач, когато започвате кариерата си в ресторант. Съществува мисловна школа, която казва, че готвачът отстъпва на готвача. Това означава, че те вярват, че готвачът е по-ниско от готвач.
Готвач е човек, който ежедневно приготвя храна в обстановка. Той изпълнява различни задължения в кухня, когато е необходимо. Почиства и мие кухнята. Той използва рецепти и следва указанията на другите.
В кулинарни центрове за обучение и хотели готвачът винаги се смята за готвач по-долу по престиж, заплащане и кариерно развитие. Има обаче случаи, при които готвачите са се издигнали повече от експертни готвачи. Има готвачи, които имат изключителен талант и уменията им надминават тези на техните готвачи.
Каква е разликата между готвач и готвач?
• Определение за готвач и готвач:
• Готвач е човек, който ежедневно готви храна като професия. Готвачът също може да бъде описан като човек, който все още се учи как да готви.
• Главният готвач е готвач със степен и опит в готвенето. Един готвач е преминал етапа на научаване, през който готвачът преминава и е по-скоро във формата на мениджър.
• Квалификация:
• Готвачът все още е в процес на получаване на степен или няма степен.
• Главният готвач има висше образование по кулинарни изкуства и също има опит.
• Роли в кухнята:
• Готвачът върши всяка работа, която му е поверена. Освен че готви ястията, които му е наредено да готви, той дори мие и почиства.
• Главен готвач е човекът, който контролира кухнята. Не мие и не почиства.
• Видове:
• Няма видове готвачи.
• Има различни видове готвачи. Изпълнителните готвачи планират менюто и ръководят кухненските дейности. Sous Chef е вторият в командването на изпълнителния готвач. Сосие е готвач, който се е специализирал в приготвянето на сосове. Сладкарът прави печените хранителни продукти.
• Заплата:
• Обикновено готвачът получава по-висока заплата от готвача.
След като преминахте през всеки термин, трябва да имате представа за разликата между готвач и готвач.
Снимките са предоставени:
- Шеф Лоренцо от Исус Гилермо Лоренцо (CC BY-SA 3.0)
- Гответе чрез Wikicommons (Public Domain)
