Бял оцет срещу оризов оцет
Бял оцет и оризов оцет са двата общоизвестни вида оцет. Други видове оцети включват, но не се ограничават до: балсамов, кокосов и сайдер оцет. Те се считат за част от ароматизатора на храната, който прави вкуса на храната кисел поради оцетната киселина, която всички оцети имат.
Бял оцет
Белият оцет, известен също с други имена като дестилиран оцет и девствен оцет, е вид оцет, преминал през процес, наречен дестилация, в резултат на който се получава безцветен разтвор. Този вид оцет често се използва като прочистващ инструмент в медицински лаборатории и това също е добре за консервиране на месо поради високото съдържание на киселина. През лятото това се използва за лечение на слънчеви изгаряния.
Оризов оцет
Оризовите оцети са ферментирал оризов оцет, който се среща главно в азиатски страни като Корея, Япония, Малайзия, Виетнам и Китай. Всяка страна произвежда свой собствен уникален вид оризов оцет, като китайския оцет, който е много силен на вкус в сравнение с този на японския оцет. Черният, белият и червеният оцет са неговите три вида, които очевидно са кръстени според цвета.
Разлика между бял оцет и оризов оцет
Има отличителни черти между бели оцети и оризови оцети. Например, белият оцет има висока концентрация на киселина, която може да се използва при дезинфекция на рани, докато оризовите оцети имат ниско съдържание на киселина, поради което те са най-подходящи като подправка в хранителните рецепти. Оризовите оцети също се различават по цвят, като червен, кафяв, черен, докато белият оцет, както подсказва името му, е само бял или безцветен. В допълнение, белият оцет е преминал през процес, наречен дестилация, а от друга страна, оризовите оцети са преминали през ферментация.
Тези два вида оцети, бял и ориз, имат различни приложения, подходящи за всеки от тях. Освен това всичко свършва с това, което предпочитате да използвате, било то силен оцет или просто лек за комплимент на вашата храна.
• Белият оцет преминава през процес на дестилация, докато оризовият оцет се подлага на ферментация.
• Оризовият оцет има различни цветове (червен, бял, черен), докато белият оцет е само бял и / или безцветен.
• Белият оцет може да се използва за почистване на кожни рани като слънчеви изгаряния. Оризовият оцет е най-добре да се използва като ароматизатор в храните.
