Коняк срещу Арманяк
Що се отнася до френските алкохолни напитки, конякът е една ракия, която управлява нощувката. Това е световно известна ракия, която произхожда от регион за производство на вино, наречен коняк в Североизточна Франция. Има още един свързан продукт, наречен Armagnac, който може да не е толкова популярен извън Франция, но е обичан от туристите, а също и от французите. Конякът и арманякът са ракии, които са много сходни, но запазват своите уникални характеристики въз основа на разликите в почвите и климата, където произвеждат. Нека открием тези разлики.
Коняк
Конякът е както известна ракия, така и регион за производство на вино във Франция. Всъщност всяка ракия, която да бъде етикетирана като коняк, трябва да бъде произведена с определен вид грозде (Ugni Blanc), наричано Saint Emilion в този регион на Франция. Освен това трябва да се дестилира двойно в медни саксии и след това да отлежава минимум две години в бъчви от дъб. Конякът отлежава точно като уискито и е много популярен по целия свят.
След извличане на сокове от гроздето, то се ферментира с мая в продължение на 15-20 дни, така че захарта да се превърне в алкохол. След това се извършва дестилация на ракията, за да се повиши алкохолното съдържание от 7-8% на около 70%. Накрая се оставя да отлежава в дъбови бъчви.
Арманяк
Armagnac е ракия, идваща от регион, наречен Armagnac в Южна Франция. Произвежда се от грозде Armagnac и се дестилира веднъж в колони, преди да отлежи в дъбови бъчви. Арманякът е по-стар от коняка, но тъй като е произведен от малки дестилерии, той е относително по-малко известен извън Франция. Смята се, че арманякът е най-старият дух, излизащ от Европа.
Каква е разликата между коняк и арманяк?
• Конякът и арманякът са различни ракии, излизащи от Франция от райони, които са само на 200 км и имат различни почви и климат.
• Конякът се произвежда от различен сорт грозде от този на Арманяк и е двойно дестилиран, докато Арманяк се дестилира само веднъж.
• Арманякът не е популярен извън Франция и в повечето страни, където се консумира френска ракия, именно конякът е предпочитан пред другите ракии.
• Арманякът е по-стар от двете ракии, но именно конякът е по-популярен.
• Конякът има по-мек вкус, след като е дестилиран два пъти.
• Арманякът е регион, който е топъл и пясъчен, докато конякът е регион, който е по-хладен и има варовита почва.
