Кебап срещу Сувлаки
Независимо дали е време за бърз брънч или късна вечеря крайпътна вечеря, кебапчета или сувлаки могат да бъдат чудесни като предястия или закуски. Има много любители на тези хранителни продукти, които могат да ядат много кебапчета и Сувлаки ги третира като основно ястие на хранене. Има много прилики в тези две месни ястия, което обърква мнозина, когато се сервира някое от двете. Съществуват обаче много вариации на кебап, а също и техните отличителни черти, които ги отделят от Сувлаки. Тази статия разглежда по-отблизо двата деликатеса.
Кебап
Малки парчета крехко месо без кости се нанизват на шиш и след това се пекат на скара или се пекат върху пламък. Има много различни разновидности на кебап, за да се придържате към определена рецепта, но като цяло кебапите се правят с нежни парчета месо или натрошено месо, което се пържи на голям тиган. Легендата разказва, че произходът на кебапите е от времената на Ченгиз Хан и неговите войници, които са използвали мечовете или камите си, за да пекат диви животни, след като са им нахвърляли малки парченца върху пряк пламък. Днешните кебапчета са толкова вкусни, че се топят в устата. Те се харесват на един и всички. Кебабите са били част от културата на Близкия изток, Южна и Централна Азия и дори някои части на Европа. Днес е обичайно някои ресторанти в САЩ и Великобритания да сервират кебап като закуска или предястие на своите клиенти. Докато агнешкото месо традиционно се използва за приготвяне на кебап, днес говеждо, козе, пилешко или каквото и да е друго месо може да се използва за приготвяне на кебап.
Сувлаки
Сувлаки е традиционно гръцко ястие, приготвено от месо, което се пече на скара върху шишчета. Също така се споменава като гръцки кебап. Това са предимно парчета месо, но понякога дори зеленчуци се сервират по този начин. Обичайно е хората да го ядат направо от шишчета в крайпътните ресторанти, въпреки че тези кебапчета се сервират и в пита като сандвич или в чиния, за да се ядат директно. В Гърция Сувлакия (множествено число от Сувлаки) е много популярна бърза храна и освен това е много евтина. Може да се приготви много бързо, поради което е предпочитан от хората като лека закуска. Думата Сувлаки идва от гръцки Сувла, което означава шиш. Гърците предпочитат да използват свинско месо за приготвяне на сувлаки, въпреки че за ресторантите е обичайно да използват агнешко и пилешко, за да отговарят на небцето на туристите.
Каква е разликата между кебап и сувлаки?
• И кебапите, и Сувлаки са ястия от месо, което се пече на скара на шишчета, но докато се смята, че кебапите произхождат от Близкия изток, Сувлаки се счита от гръцки произход.
• Сувлаки се маринова по различен начин от кебап.
• Сувлаки традиционно се прави от свинско месо в Гърция, докато агнешкото месо се използва за приготвяне на кебап в стари времена.
• Сувлаки също се сервира като пита сандвич, докато кебапите се сервират в чинии, за да се ядат с Роти или сами.
• Подправките, използвани за Souvlaki, са различни, а чесънът е неразделна част от Souvlaki.
