Яйце юфка срещу паста
Освен приликите в производството и съставките, има много различни характеристики в макаронените изделия и юфка, които допринасят за разликата между яйчените юфка и тестените изделия. Яйцето с юфка и тестени изделия представляват две от най-богатите култури в света: италианската и китайската. И двамата са тук от векове. Всъщност най-старата храна, подобна на юфка, открита в Китай, датира от преди повече от 4000 години. Дори преди Марко Поло да е представил юфката от Китай в Италия, пастата вече е основен курс. Ето, нека видим как юфка и тестени изделия се различават помежду си?
Какво представляват яйцето юфка?
Яйцето юфка са тънки ивици от продълговато безквасно тесто, включени с яйца или яйчни жълтъци, които обикновено се приготвят във вряща вода или масло. Това са типовете юфка, които се използват най-често в азиатските ястия като чау мейн и те също се предлагат в различни форми. Някои яйчени юфка са подобни на спагети, докато други може да са плоски и широки. Яйцето юфка обикновено се прави прясно или изсушено, с пресни юфка трябва да се използва в рамките на няколко дни.
Какво е паста?
Пастата се отнася до всяко ястие, което се прави предимно от макаронени изделия и обикновено се сервира с вид сос. Има много видове и форми на тестени изделия, някои от които са струни (спагети), туби (макарони) и листове (лазаня). Пастата обикновено се прави прясна или сушена. Изсушените тестени изделия могат да се съхраняват до две години, докато пресните, от друга страна, могат да се съхраняват в хладилник само за няколко дни.
Пастата е основен продукт на традиционната италианска кухня и се прави от смес от безквасно тесто, смесено с вода. Използваното брашно често е брашно от твърда пшеница, докато макароните могат да се приготвят и с други зърнени култури с включване на яйца и масло вместо вода. Твърди се, че макароните се предлагат в над 310 разновидности и форми с над 1300 имена, документирани до момента.
Каква е разликата между яйце юфка и паста?
Юфката с паста и яйца представлява две от най-богатите култури в света: италианска и китайска. Те са част от ежедневието на мнозина от толкова дълго време, че е немислимо да има свят без макаронени изделия и юфка. Има много различни характеристики, които отличават тези две видни ястия.
Въпреки че макаронените изделия и юфка се приготвят по подобен начин, яйцата се добавят към яйчените юфка, за да им придадат наситен вкус, цвят и текстура, докато макароните обикновено не включват никакви яйца. Въпреки че макаронените изделия и юфка се приготвят чрез кипене, яйчените юфка също могат да се пържат до хрупкавост. Пастата е основен продукт в италианската кухня, докато яйчените юфка се използват в азиатската кухня. Докато яйчените юфка са специфичен вид юфка, пастата е термин, използван за различни продукти, които включват спагети, макарони и лазаня. Макароните и яйчените юфка се считат за една от най-старите храни на човечеството с яйчени юфка с произход от Китай. Пастата, от друга страна, няма специфичен произход и присъства в италианската, арабската и африканската култури.
Резюме:
Яйце юфка срещу паста
• Въпреки че макаронените изделия и юфка са направени по подобен начин, яйцата са добавени към яйчените юфка, за да им придадат толкова богат вкус, цвят и текстура.
• Макароните са предимно италиански, а яйчените юфка са китайски. Те са основна храна и в двете култури от векове.
• Докато яйчените юфка са ограничени по отношение на формата и размера, тестените изделия се предлагат в различни форми и видове. Спагети, ангелска коса, фетучини, лазаня и макарони са само примери за различните видове и форми на тестени изделия.
Допълнителна информация:
- Разлика между юфка и паста
- Разлика между макарони и макаронени изделия
Приписване на изображението: 1. Яйце юфка от Нейтън Йерглер (CC BY-SA 2.0) 2. Паста с домашна багета от Стейси Спенсли (CC BY 2.0)
