Ключовата разлика между абсорбиращото и постабсорбционното състояние е, че абсорбиращото състояние е състоянието, което смила храната и абсорбира хранителните вещества в кръвта ни, докато постабсорбтивното състояние е състоянието, при което абсорбцията на хранителни вещества не настъпва и тялото разчита на енергийните резерви за енергия.
Клетките произвеждат енергия от глюкоза, липиди и аминокиселини. Те съхраняват произведената енергия като мазнини, гликоген и протеини. По време на енергийния метаболизъм се извършват химични промени, които правят енергията достъпна за използване. Има три фази на енергиен метаболизъм. Тези три фази са главна фаза, абсорбираща фаза и фаза на гладно или постабсорбционно състояние. Следователно тялото ни претърпява абсорбиращи и постабсорбционни състояния през целия ден. Абсорбционното състояние се осъществява непосредствено след всяко хранене, докато постабсорбтивната фаза се извършва, когато стомашно-чревният тракт е празен и след пълното усвояване на хранителните вещества.
