Маргарин срещу скъсяване
Маргаринът и скъсяването са и двете съставки, използвани за печене. В света на тортите и други сладкиши те са много необходими, за да направят перфектното творение за печене. Те изглеждат взаимозаменяеми, но в действителност не са.
Маргарин
Маргаринът е хидрогенирано масло и наситени мазнини, което е известно като приближение на маслото. Състои се от ароматизатори, вода, масло и млечни съставки. Създаването на маргарин е основно вдъхновено от маслото, без холестерола, който обикновено присъства в истинското масло. Така че да, можем да наречем маргарина като заместител на маслото само въз основа на здравословни причини.
Съкращаване
Съкращаването е основно 100% хидрогенирано масло, за да стане твърдо, вместо да е течно, особено при стайна температура. Следователно, това са ненаситени мазнини. За тези, които са наясно, скъсяването е като свинска мас и мазнини, но има зеленчуков характер. В допълнение към това, скъсяването може да бъде чудесен заместител на свинската мас. Когато се дефинира по най-простия начин, това е всяка мазнина или масло, използвани за направата на кора или тесто.
Разлика между маргарин и скъсяване
Маргаринът очевидно е вид хидрогенирано масло; Съкращаването се хидрогенира, за да стане твърдо (при стайна температура) вместо да има течна консистенция. Докато маргаринът е наситена мазнина, скъсяването е ненаситено по своята същност. Ароматизаторите, олиото, суроватката и водата съставляват самия състав на маргарина; скъсяването е видът мазнина или масло, което се използва за направата на кора или тесто. Докато маргаринът е предназначен като заместител на истинското масло, известно е, че скъсяването е основно на зеленчукова основа, което е предназначено да замести твърдата животинска мазнина или свинска мас.
Въпреки че тези две съставки може да изглеждат объркващо да се отделят една от друга, но ако имате проницателни очи, лесно ще разберете, че те са много отличителни. Ако обичате да печете, информацията, която се представя, определено ще ви бъде от голяма помощ.
• Маргаринът е наситена мазнина; Съкращаването е ненаситено.
• Маргаринът е истински заместител на маслото; Съкращаването е предназначено да замести свинската мас.
