Пребиотици срещу пробиотици
Пребиотиците и пробиотиците винаги са тема в хранителната индустрия. Някои компании правят милиони само като заявяват, че млечните им продукти, преработените храни съдържат пребиотици или пробиотици. Наистина продажбите им се увеличават поради факта, че научните изследвания са доказали, че претендират за характеристики, полезни за здравето. Тези две еднакви ли са?
Пребиотици
Предбиотиците, както подсказва името, трябва да имат ранна форма на полза за здравето и това е абсолютно правилно. Пребиотиците са група хранителни вещества, които имат способността да насърчават растежа на здрави бактерии, живеещи в телата ни. Както се посочва в дефиницията, „пребиотикът е селективно ферментирала съставка, която позволява специфични промени, както в състава, така и / или активността в стомашно-чревната микрофлора, която дава ползи за благосъстоянието и здравето на гостоприемника“. И така, кои са тези полезни бактерии е следващият ни въпрос. Е, установено е, че бифидобактериите и млечнокиселите бактерии се вписват добре в определението. Пребиотиците могат да подобрят техния растеж и активност и по този начин индиректно да подобрят храносмилането, да подобрят усвояването на минералите, да насърчат функционирането на имунната система, да предпазят от синдром на раздразнените черва и колит и в дългосрочна употреба,намаляване на вероятността от рак на дебелото черво.
Пребиотиците могат да бъдат късоверижни пребиотици като олигофруктоза или дълговерижни пребиотици като инулин. Това може да бъде и смес от широк спектър, като например усилен олигофруктоза инулин. Те действат в различни части на дебелото черво. Късоверижните пребиотици в дясната страна на дебелото черво бързо, дълговерижните пребиотици в лявата страна на дебелото черво много бавно и широкоспектърните пребиотици засилват активността на микробите в дебелото черво. Някои популярни хранителни продукти, съдържащи пребиотици, са соя, нерафиниран ечемик или пшеница и суров овес. Някои пребиотици се срещат естествено в майчиното мляко и е доказано, че подобряват имунитета на детето.
Пробиотици
Пробиотиците не са хранителни добавки или хранителни вещества. Това са микроорганизми, които проявяват благотворна активност към благосъстоянието и здравето. Това, разбира се, са двете групи бактерии, които бяха споменати по-рано, където пребиотиците показаха, че увеличават растежа. Млечнокиселите бактерии и бифидобактериите са най-често срещаните видове, но някои щамове дрожди и бацили също се считат за пробиотици. Ако тези живи култури се консумират като част от храната, ние казваме, че храната съдържа пробиотици. Киселото мляко и хранителните добавки са най-популярните примери.
Фекалната трансплантация също е начин за въвеждане на пробиотици, когато човек, който има заразено дебело черво, получава изпражнения от здрав човек като супозитория. Когато хората приемат антибиотици, за да излекуват определени заболявания, неизбежно е антибиотиците да убиват полезните бактерии заедно с патогените. В резултат на това човек може да изпита диария на дискомфорт след хранене. Когато пробиотиците се въведат отново в храносмилателната система, те могат да бъдат върнати в обичайното състояние. Това, което пребиотиците са обещавали да доставят пробиотици, ги прави. Тоест подобрява храносмилането, подобрява усвояването на минерали, насърчава функционирането на имунната система, предпазва от синдром на раздразнените черва и колит и рак на дебелото черво. Препоръчително е обаче да приемате и двете за здрав човек. Не е подходящо да се дава нито едно от двете на критично болен човек.
Каква е разликата между пребиотиците и пробиотиците?
• Пребиотиците са група хранителни вещества, а пробиотиците са група бактерии.
• Пребиотиците насърчават косвено благосъстоянието и здравето чрез увеличаване на активността и растежа на пробиотичните бактерии, но пробиотиците го правят директно.
