Разтворимост срещу разтваряне
И двата термина вървят ръка за ръка и се отнасят до един и същ химичен сценарий с две различни точки на дефиниция. Като фон на концепцията е важно първо да се разберат трите основни компонента, включени тук; а именно разтворено вещество, разтворител и разтвор. Разтвореното вещество е съединението, което се разтваря в разтворителя. Разтворителят обикновено е течност, която се използва за разтваряне на разтвореното вещество. Разтворът се нарича смес, която е резултат от разтварянето на разтвореното вещество в разтворител. Разтворените вещества могат да бъдат твърди вещества, течности или газове и въпреки че разтворителите обикновено са течности, може да има твърди и газообразни разтворители. Например метална сплав може да се разглежда като твърд разтвор, където твърдото разтворено вещество се смесва с твърд разтворител.„Разтворимост“е характерно свойство на разтвореното вещество, а „разтваряне“е процесът, при който разтвореното вещество се разтваря в разтворител, за да се получи разтвор. Следователно по дефиниция разтворимостта е термодинамичен фактор, а разтварянето е кинетичен фактор.
Разтворимост
Разтворимостта е свойство на разтвореното вещество, което решава до каква степен разтвореното вещество ще се разтвори в разтворител, за да образува определен разтвор. Химичните и физичните характеристики на разтвореното вещество играят важна роля при определянето на неговите нива на разтворимост. Когато говорим за концентрацията на разтвор, ние се отнасяме до нивото на разтворимост на конкретно разтворено вещество в разтворителя. Има ограничение за количеството разтворени вещества, което даден разтворител може да задържи в разтвор, във фазата на разтвора. Отвъд тази граница, ако разтворените вещества се разтварят допълнително, тя ще започне да се утаява на дъното. Динамичното равновесие между тези две състояния определя степента на разтворимост. Следователно разтворимостта настъпва, когато скоростта на разтваряне е равна на скоростта на валежите. Разтворимостта може да бъде количествено определена и носи единица mol / kg.
Обикновено следваме едно правило на разтворимост, известно като „подобно се разтваря подобно“. Тази идея предполага, че полярните съединения имат по-голяма склонност да се разтварят в полярни разтворители и обратно. Когато разтвореното вещество е напълно разтворимо, ние казваме, че се смесва. Това по-често важи за случая на две течности (когато течността се смеси в друга течност). Когато разтворимостта е ниска, казваме, че съединението е слабо разтворимо или неразтворимо. Разтворимостта на едно вещество в друго зависи от степента на междумолекулни сили между молекулите на разтвореното вещество и разтворителя, а различни физични и термодинамични фактори влияят върху степента на разтворимост. Например температура, налягане, полярност на разтворителя, излишъкът или дефицитът на общ йон в разтвор и т.н. Обикновено, когато температурата е висока, разтворимостта на дадено разтворено вещество е по-висока, отколкото когато е по-хладна. Понякога разтварянето може да се случи поради химическа реакция, а не поради чистата разтворимост на разтвореното вещество. Това не трябва да се бърка с разтворимостта. Когато разтвореното вещество е чисто разтворимо, трябва да може отново да се получи разтвореното вещество след изпаряване на разтворителя.
Разтваряне
Разтварянето е процес, при който разтвореното вещество се разтваря в разтворител, за да образува разтвор. Следователно това има кинетичен ефект. Разтварянето може да се случи с различни скорости и понякога, за да може разтвореното вещество да се разтвори напълно в разтворител, може да е необходимо доста време. По време на процеса на разтваряне структурната цялост на разтвореното вещество се разделя на отделни компоненти, молекули или атоми и резултатът от разтварянето се нарича разтворимост. Разтварянето също се управлява от подобни физически принципи като разтворимостта, но самото разтваряне е кинетичен процес. Йонните съединения могат лесно да се разтварят във вода и както споменахме по-горе, принципът „подобно се разтваря като“може да се отчете и тук. Скоростта на разтваряне зависи от различни фактори; механично смесване, природа на разтворител и разтворено вещество, маса на разтворения материал,температура и т.н. Разтварянето може да се определи количествено от единицата мол / сек.
Каква е разликата между разтворимост и разтваряне?
• Разтварянето е процес, при който разтвореното вещество се разтваря в разтворител, за да образува разтвор, докато разтворимостта е резултат от разтварянето.
• Разтворимостта е термодинамичен елемент, докато разтварянето е кинетично.
• Разтворимостта се измерва в mol / kg и разтварянето се измерва в mol / s.
