Ключова разлика - Роти срещу Чапати
Роти и чапти са и двата вида безквасни хлябове, които обикновено се консумират в южноазиатските страни. И двете плоски питки се ядат с асортимент от къри, лютеници и кисели краставички. Въпреки че роти и чапати се използват като синоними от някои хора, може да има разлика между двете въз основа на съставките и техниките за готвене. Роти е безквасен хляб, който може да се направи от различни видове брашно. Chapati също е подобен на roti, но винаги се прави с брашно Atta. Това е ключовата разлика между роти и чапати.
Какво е Роти?
Роти е вид безквасни питки. Роти произхожда от индийския субконтинент и е популярен в азиатските страни като Индия, Шри Ланка, Непал, Малдивите, Сингапур и Бангладеш. Роти е основна храна в много от тези страни. Яде се и в неазиатски страни като Ямайка, Южна Африка, Суринам, Фиджи и Мавриций.
Роти обикновено се прави с брашно, сол и вода. Въпреки че пшеничното брашно обикновено се използва за приготвяне на роти, някои роти се правят и с други видове брашно. Например, makki di roti (пенджаби) се прави от царевично брашно, а kurakkan roti (Шри Ланка) се прави от брашно от просо / коркан.
Определящата характеристика на роти е, че е безквасно. Терминът роти може да се отнася до различни плоски безквасни хлябове в южноазиатската кухня. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti и др. Са различни видове роти, открити в азиатската кухня. Съставките и начинът на приготвяне на тези роти се различават леко.
Какво е Chapati?
Чапати е безквасен лепен хляб, консумиран в индийския субконтинент. В Индия чапати е известен още като роти. Това е обичайна основна храна, ядена с разнообразни асортименти.
Тестото за чапати се прави с Atta, вода и сол. Тестото се омесва с кокалчета и се оставя да престои няколко минути. След това тестото се разделя на няколко порции и се оформя на няколко кръгли топки. След това тези топчета се изравняват с помощта на точилка. След това се готвят в тиган, скара или тава. Към тестото понякога се добавят и други съставки като настърган панир, пюре от зеленчуци, подправки, дал и др.
Въпреки че чапати е известен като роти в индийската кухня, чапати и роти може да се отнасят до различни видове хлебчета в други страни. Например в кухнята на Шри Ланка роти се отнася до плоски питки, направени от пшенично брашно и кокос.
Каква е разликата между Роти и Чапати?
Чапати е вид безквасни блатове, приготвени от вид пшенично брашно, наречено Atta
Терминът роти може да се отнася до различни плоски питки в азиатската кухня
Роти понякога е известен като чапати
Въпреки това може да има разлика между роти и чапати въз основа на вида на използваното брашно, другите съставки, текстурата и текстурата на готвене
Chapati винаги се прави от брашно Atta
Роти може да се направи от други видове брашно
С любезното съдействие на изображението:
„Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry“От Vivekpat30 - Собствена работа (CC BY-SA 4.0) чрез Commons Wikimedia
“Roti-obaid” От Obaid Raza - Собствена творба (CC BY-SA 4.0) чрез Commons Wikimedia
