Палачинка срещу вафлено тесто
Разликата между тестото за палачинки и вафли съществува в съставките и консистенцията на всяко тесто. Що се отнася до закуската, има много хранителни продукти, но палачинките и вафлите вземат тортата, тъй като тези рецепти са най-популярни сред американските домакинства. Рецептите изглеждат много сходни, карайки хората да се чудят дали има някаква разлика в тестото за палачинки и вафли. В тази статия ще се опитаме да открием разликите, ако има такива, между тестото за палачинки и вафли. Въпреки това, повечето от вас трябва да са забелязали, че по външен вид палачинка и вафла се различават една от друга.
Тестото за всеки хляб се състои от брашно и вода. Втасването е или естествено и се извършва самостоятелно или принудително, както когато добавяме бакпулвер, мая или сода. Когато количеството на използваната вода е ниско и сместа се манипулира с ръце, тестото трябва да бъде тесто за хляб. Повече влага или вода означава, че тестото не може да стои само и трябва да се пече в тиган. Човек може да се сети за бананова или лира торта в тази категория бързи хлябове. Когато количеството влага е още по-голямо, тестото се нарича тесто, а тестото за вафли и палачинки се нарича тесто. Тестото не може да стои мокро, оставайки в купа, докато не бъде поставено във фурната, за да бъде приготвено.
Какво е тесто за палачинки?
Тестото за палачинки е това, което използваме за приготвяне на палачинки. Палачинката е популярна закуска, която се яде със сироп или с различна заливка като сметана, ягоди и др. Освен това е по-мека от вафлите. За да направите палачинка, тестото за палачинки се изсипва директно върху горещ тиган и не изисква ютия, за да работи като калъп. Като такова тестото е по-тънко в консистенция. Консистенцията обаче зависи от индивидуалните предпочитания. Има хора, които предпочитат по-тънки палачинки, а има и такива, които обичат да ядат и дебели палачинки.
Що се отнася до съставките, основното тесто за палачинки съдържа брашно, вода или мляко, захар и бакпулвер. Яйцето и маслото не са задължителни. Също така количеството захар е по-малко от това, използвано за вафлено тесто.
Какво е вафлено тесто?
Вафлите са по-дебел печен продукт, който е много популярен като храна за закуска. Вафлените ютии са това, в което се изсипва вафлено тесто, за да се получи желаната форма. По този начин има железни пояси, които осигуряват кръгла, сърцевидна или квадратна форма на вафли, направени в края. Има пояси, които позволяват да се правят и по-дебели или по-тънки вафли.
Говорейки за тесто, съставките в рецептите са почти същите като палачинките, но количествата се различават. Също така тук почти всички рецепти изискват масло и яйце. Но вегетарианците могат да заменят яйцето със заместители. Също така, хората използват принудително втасване под формата на сода за хляб, яйчен белтък, иго или бакпулвер. Като цяло тестото за вафли обикновено е по-дебело от тестото, използвано за приготвяне на палачинки.
Ето един съвет. Не избирайте по-тънко тесто за приготвяне на вафли, тъй като трябва да се постави в желязо. Една разлика, която се откроява, е, че вафленото тесто е по-сладко и по-тлъсто, за да превърне вафлите в по-кафяви и хрупкави. Друга разлика е, че много се разбиват отделно белтъците и хомотите и се добавят към вафленото тесто точно преди готвене във фурната. Тази пяна прави вафлите по-въздушни от палачинките. Вафлите са по-хрупкави.
Каква е разликата между палачинка и вафлено тесто?
• Последователност:
• Вафленото тесто обикновено е по-дебело от тестото за палачинки.
• Дебел:
• Тесто за вафли 1 съдържа повече мазнина от палачинките. 2
• Захар:
• Вафленото тесто съдържа повече захар от тази на палачинките.
• Втасващ агент:
• Традиционното английско тесто за палачинки не използва бакпулвер като набухвател. В Северна Америка те използват бакпулвер в тесто за палачинки. За 12 палачинки се използват 4 чаени лъжички бакпулвер. 3
• Тестото за вафли използва бакпулвер. За вафлена смес за тесто, която обслужва четирима души, се добавят 7g бакпулвер. 4
• Изработване на фигури:
• Тестото за палачинки не се излива в ютии с различна форма, за да се правят форми като цяло. Понякога обаче хората подреждат и своите палачинки в различни форми.
• Вафленото тесто се изсипва в ютии с различна форма, за да се получат кръгли, квадратни или сърцевидни вафли.
• Метод за готвене:
• Тестото за палачинки се изсипва върху равна, гореща повърхност и се приготвя чрез обръщане на страни.
• Тестото за вафли се изсипва между две вафли. Именно тези ютии придават формата на вафлата.
• Мекота срещу хрупкавост:
• Палачинката е по-мека.
• Вафлата е по-хрупкава.
Както виждаме тестото за палачинки и вафли не е много по-различно, въпреки че в крайна сметка те представят два различни вида вкусни хранителни продукти.
