Flat White срещу Latte
Ако не сте добре запознати с видовете кафе, тогава по-добре знайте разликата между Flat White и Latte, две от популярните разновидности на кафе напитки, преди да влезете в кафене в Австралия или Нова Зеландия. Кафето е може би най-популярната напитка по света и има множество варианти на тази прекрасна напитка, които са различни по приготвяне и вкус, освен че са популярни в различни части на света. Просто си представете себе си в Barista или Coffee Day, разглеждайки менюто, докато попадате на екзотично изглеждащи имена като Latte, Flat White, капучино и т.н. Не са много хората, които знаят за разликите между различните препарати и тази статия се опитва да открие разликите между Latte и Flat White.
Какво е Latte?
Latte е вариант на кафе, който се приготвя с помощта на еспресо и мляко. Latte не е нищо друго освен еспресо и задушено мляко, поднесено с малък слой млечна пяна отгоре. Когато обучен бариста (това е името на кафе сървъра) излива лате от кана, той може да създаде произведения на изкуството в горната част на лате, което изглежда наистина хипнотизиращо. Като италианец по произход, Latte се различава от черното кафе, което се приготвя без мляко. Млякото се нарича лате на италиански и по този начин е еспресо, смесено с мляко. Всъщност би било по-добре да наречем лате „кафене лате“, тъй като е смес от кафе и мляко. Добавянето на пяна от мляко отгоре води до добра чаша лате.
Какво е Flat White?
Плоско бяло е вариант на кафе, който се приготвя с помощта на еспресо и мляко. Всъщност плоският бял е препарат, който е популярен само в Австралия и Нова Зеландия, а разликата, ако има такъв, се състои в съотношението мляко и еспресо. В горната част има по-малко мляко и по-малко пяна в плоско бяло, отколкото лате. Въпреки погрешното схващане, има малко пяна дори в плоско бяло. Има обаче места, където изобщо не получавате пяна, когато поръчвате плоско бяло. Има хора, които казват, че за да се приготви плоско бяло, млякото трябва да се сваля, когато току-що е сварено. Въпреки това има малка промяна във вкуса на млякото след кипене и е по-добре да се използва мляко, което е охладено до около 70 градуса по Целзий. Докато правите плоски бели, не се допускат въздушни мехурчета да влязат в препарата, поради което няма пяна и човек получава гладка,копринен вкус на приготвянето на кафе, когато пие плоско бяло.
Каква е разликата между Flat White и Latte?
• Плоско бялото произхожда от Сидни, Австралия през 80-те, докато латето произхожда от Италия, както много други варианти на кафе преди доста време.
• И двете плоски бели и лате се приготвят с еспресо и мляко. Единствената разлика се крие в съотношенията на еспресо и мляко.
• Latte art може или не може да присъства в плоско бяло.
• Пенното мляко рядко се използва в бяло.
• Поради липсата на мляко в плоско бяло, то носи повече вкус на кафе.
Снимките са предоставени:
