Ключовата разлика между моногастралната и полигастралната храносмилателна система се основава на характеристиките на стомаха. Това е; моногастралната храносмилателна система има еднокамерен стомах, докато полигастралната храносмилателна система има четирикамерен стомах.
Храносмилателната система е основният фактор, който отличава преживните животни от непреживните. Преживните животни са животни, които имат четирикамерен стомах. За разлика от тях, непреживните животни са животни, които имат прост стомах с една камера. Преживните животни претърпяват дълъг процес на многократно храносмилане. Следователно изискването за многокамерен стомах е много важно при преживните животни.
